近年，智利葡萄酒深受到世界各地的飲家們之親近, 無非是 “平靚正” 俱備。智利的釀酒業(yè), 有一項(xiàng)極為寶貴的遺產(chǎn), 就是沒有受到蛀根蚜蟲的侵襲, 現(xiàn)在還保存了不少舊種法國(guó)葡萄。再加上國(guó)家對(duì)葡萄酒外銷大力催谷推廣, 試酒會(huì)連綿不絕, 加深飲家們的印象, 市銷情況熱烈在所難免。
在眾多的牌子中, “卡門” (CARMEN) 堪稱為南美葡萄酒之明星。于今，卡門更加是第一個(gè)在智利獲得環(huán)保酒莊之稱譽(yù)， 其種植葡萄的方法與材料，都是純天然的手法, 備受推崇。
卡門是智利最歷史悠久的酒莊之一。 1850年時(shí), 始創(chuàng)于智利米埔谷(MAIPO VALLEY)內(nèi), 并且以他的妻子芳名作為酒莊名字。因此，卡門又被稱為 “愛之酒”。至今， 始創(chuàng)人的名字已被人忘懷, 但他妻子的名字卻響遍世界。
其首席釀酒師比拉干沙尼女士(Ms. Pilar Gonzalez) 對(duì)于智利酒的成功下了一番功夫。她畢業(yè)于智利國(guó)家大學(xué)農(nóng)藝科主修釀酒學(xué)。在智利其中最大酒廠之一 “圣達(dá)加羅連娜 Santa Carolina” 任職首席釀酒師達(dá)二十年，擁有豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)和技術(shù) 。她立志要釀制出一支有世界級(jí)名釀風(fēng)格的酒 , 經(jīng)過多年的努力之后，果然如她心愿。卡門這個(gè)品牌聲名大噪, 獲獎(jiǎng)無數(shù), 尤其在美國(guó)市場(chǎng)中大受歡迎。 當(dāng)?shù)刂难缶齐s志W(wǎng)INE SPECTATOR將其評(píng)為美國(guó)洋酒市場(chǎng)上最閃耀的新星；另一本葡萄酒酒雜志《WINE & SPIRIT》 更連續(xù)七年將卡門列為 “年度最佳葡萄酒” 。 此外更將其列為當(dāng)年最抵買的酒 (value BRAND OF THE YEAR) , 及 “智利酒中最高境界” (TOP ON PREMISE CHILEAN BRAND)，聲勢(shì)極勁 。
這個(gè)全智利最古老的名牌，于1985年由當(dāng)?shù)亓硪粋€(gè)著名酒商域卡度卡羅 (RICARDO CLARO) 集團(tuán)購(gòu)入，并且大勢(shì)改革，從此打進(jìn)世界市場(chǎng)。于1992年時(shí), 更大勢(shì)發(fā)展, 建立現(xiàn)代化的廠房外，極力拓展。他同時(shí)擁有智利另一個(gè)名莊 “圣達(dá)麗妲” (SANTA RITA)，于今兩個(gè)酒莊貼鄰, 同時(shí)被稱為葡萄園的典范。
說地理環(huán)境，葡萄園是米埔谷內(nèi)公認(rèn)的最佳位置， 亦即是山脈的底部。由于山峰阻擋了太平洋的強(qiáng)烈海風(fēng)與冷空氣，形成了葡萄園生長(zhǎng)的理想條件的 “微型環(huán)境”。在250公頃的卡門葡葡園內(nèi)，共栽植了20種不同的葡萄，釀酒師只選用了其中八成的優(yōu)質(zhì)葡萄，用以釀酒，但年產(chǎn)量也高達(dá)900萬公升，因此，卡門又成為智利的大型酒莊之一。
于今, 酒莊更精選了一幅20里公頃的最佳土地, 專門生產(chǎn)招牌貨 “卡門金裝特級(jí)赤霞珠” (CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON ), 及 “卡門優(yōu)越釀酒師紅酒” (CARMEN WINE MAKER'S RESERVE RED) 。 由于成績(jī)裴然，需求極殷，故此再多辟20公頃。
1998年時(shí)，酒莊另挑于上述范圍內(nèi)的3.5公頃，發(fā)展新的 “利迪華” (NATIVA) 系列，令到酒莊共有21種紅酒及9種白酒。在國(guó)內(nèi)，卡門酒莊已逐漸打響了名堂，只是 “卡門金裝特級(jí)赤霞珠”的零售價(jià)高達(dá)每瓶RMB 1000，已非 “日日飲用” 的品種，而“典雅” (CLASSIC) 及“特級(jí)”（RESERVE）系列 , 均有創(chuàng)新及保持高品質(zhì)的表現(xiàn) ，加上備有不同價(jià)格的品種來迎合不同的節(jié)日和需要 ，甚得飲家歡迎。
編輯：車婉寧
