我喜歡藏酒，但我藏酒的初衷與好客、投資都沒關(guān)系，卻與“紅色”有關(guān)。而與茅臺酒失之交臂成為遺憾的經(jīng)歷，更說明藏酒的益處。
茅臺酒對我產(chǎn)生深刻印象的事，是我小時候讀了革命回憶錄《紅旗飄飄》，其中一篇講到紅軍第三次搶渡赤水河到茅臺鎮(zhèn)，因連續(xù)打仗加上無藥治療，傷病員極多，時任軍委副主席的周恩來指導(dǎo)用當(dāng)?shù)氐拿┡_酒療傷養(yǎng)生，結(jié)果取得良好效果。從此，我記住了對革命有貢獻(xiàn)的茅臺酒。
1971年，我在舟山群島當(dāng)兵，在軍人服務(wù)社第一次看到茅臺酒，欣喜之余，很想買一瓶，查問價格，一瓶7元，這個價格嚇退了我，因為我每月的津貼費才7元。我約來戰(zhàn)友，幾個年輕的士兵隔著玻璃柜看了又看，但是，連愛喝酒的人也舍不得掏出7元錢，大家只有訕訕離開。至今我還遺憾地與酒友談及此事，當(dāng)初要是買一瓶藏到現(xiàn)在，該如何珍貴。
1972年，我被選派參加南京軍區(qū)文學(xué)、美術(shù)創(chuàng)作學(xué)習(xí)班，在學(xué)習(xí)結(jié)束的前夕，軍區(qū)領(lǐng)導(dǎo)宴請學(xué)習(xí)班成員。摯愛茅臺酒的領(lǐng)導(dǎo)拿來好幾壇茅臺酒招待大家。可是，不會喝酒的我，只聞了一聞，沒沾一滴。宴后一個干部拿回一個空酒壇，我還笑話他。現(xiàn)在我才知道，當(dāng)年的一個茅臺酒原裝空酒壇，不但有紀(jì)念欣賞價值，還價值千元。
1978年，紅軍出身的老岳父拿出他所藏的茅臺酒請我品嘗。這是我第一次喝茅臺酒。岳父逝世后，留下一瓶茅臺酒，我一直收藏至今。在茅臺酒高價拍賣的喧聲中，我將那瓶有30年歷史的酒拿給業(yè)內(nèi)人士看，結(jié)果得知，因保管不善，酒標(biāo)損壞，瓶蓋發(fā)霉，原包裝盒也沒有，酒要大打折扣，無法拍賣。我當(dāng)然不會拍賣此酒，但沒有保管好，給了我一個經(jīng)驗教訓(xùn)：收藏商品瓶裝酒，尤其為了投資，原包裝缺一不可，不能損壞變質(zhì)。
獨特的釀造環(huán)境 最近，我應(yīng)一收藏茅臺酒的朋友邀請，特地到貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)對茅臺酒作了一番考察。
茅臺鎮(zhèn)處于仁懷城西十余公里的赤水河畔，在一個盆地狀的山溝里。很多人都知道，釀造茅臺酒必須用赤水河的水和當(dāng)?shù)氐母吡弧５┡_酒必須要在茅臺鎮(zhèn)地域才能釀造，許多人就不清楚了。周恩來總理當(dāng)初鑒于茅臺鎮(zhèn)地處偏僻交通不便難于運輸?shù)仍颍甘驹谧窳x建一座酒廠釀造茅臺酒，遵義政府建好廠房，運來赤水河的水、當(dāng)?shù)氐母吡唬瑢⒚┡_酒廠最好的師傅請來，結(jié)果就是釀造不出茅臺酒。究其原因，原來是茅臺鎮(zhèn)周圍山嶺的礦物質(zhì)放射出的微量元素與數(shù)百年釀酒發(fā)散的氣體相融，形成獨特的彌漫在空氣中的菌群，只有在此才能釀造出醬香非凡的茅臺酒。
正因為如此，許
文章來源華夏酒報許多多酒廠都擠在茅臺鎮(zhèn)這片狹長型的山溝溝里。據(jù)當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)協(xié)會初步統(tǒng)計，經(jīng)政府批準(zhǔn)證照齊全的酒廠有近400家，而證照不全的酒廠酒坊，可能有2000家。我們駕車從茅臺鎮(zhèn)沿著赤水河邊的公路往下游走，看到一座座酒廠矗立兩岸，開山挖地擴(kuò)建或新建的酒廠層出不窮，10余公里長的山溝里彌漫著酒香。
藏酒應(yīng)有所選擇 現(xiàn)在，各地紛紛成立“酒收藏協(xié)會”，名酒的收藏已進(jìn)入快車道。那么什么樣的酒才值得收藏呢？一般來說，它應(yīng)具備5個條件：一是有重大意義，如香港回歸紀(jì)念酒、世博紀(jì)念酒等；二是具有較長歷史；三是具有獨特的品牌文化價值；四是具有稀缺性；最后是具有儲存價值。
值得收藏者注意的是，瓶裝的高級商品酒由液態(tài)酒體、包裝物及附件共同組成，其產(chǎn)品具有物質(zhì)屬性、精神屬性和由此派生出來的文化屬性，酒盒、酒瓶、酒標(biāo)、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈品都是這瓶酒的組成部分，收藏時一定要保持其完整，這樣在拍賣時才有“份量”，也能證明其酒的真實性。
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編輯：車婉寧
