走進(jìn)山東景陽岡酒業(yè)有限公司,首先映入眼簾的是兩扇鮮紅的大門,大門上方“景陽岡酒道館”六個(gè)遒勁的大字格外引人注目。公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理徐懷謙告訴記者,這是他們剛剛建成的反映景陽岡幾千年酒文化歷史和淵源的、包括酒文化起源、發(fā)展、演變、興衰史的酒道館,除去文字、圖片、題字以外,酒道館主要以各個(gè)年代的文物、酒器、酒具等實(shí)物見長(zhǎng)。徐董事長(zhǎng)一邊解說,一邊興致勃勃地帶我們一行參觀了酒道館。
酒道館共分為酒源、酒禮、酒風(fēng)、酒香、酒韻、酒都六個(gè)部分。其中的四個(gè)部分引起了我的興趣。

酒源
酒源主要講述陽谷酒的起源。在陽谷景陽岡地下,考古發(fā)現(xiàn)一座38萬平方米的龍山文化城址,專家考證,該龍山文化城址是舜的都城。從景陽岡附近多處遺址出土的大量陶器、青銅、石器、杯、壺、尊、觚、爵等酒器足以證明,陽谷酒的歷史已有六千多年。
這一部分主要介紹了兩位先人。第一位是蚩尤,他尤是東方九黎(東夷)的最高首領(lǐng),與炎帝、黃帝并稱中華民族的三大始祖。陽谷是東夷集團(tuán)政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心,為東夷之都。第二位是儀狄,他也生長(zhǎng)在陽谷這片熱土上。農(nóng)耕的發(fā)展,衣食豐裕,奠定了酒文化的基礎(chǔ),儀狄在這里從天然糧果郁積成酒,后又發(fā)展為人工造酒,東漢許慎云:“古夷狄作酒,禹嘗而美,遂疏儀狄”。據(jù)此,儀狄被人們相傳為造酒的鼻祖,景陽岡一帶就是酒文化的發(fā)祥地。
酒禮
酒禮部分主要講述了酒的禮儀。酒禮隨著人類經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展而形成,又隨著社會(huì)的進(jìn)步不斷發(fā)展。據(jù)酒道館介紹,中國的酒禮、酒道始于殷商,而成于兩周。人們?yōu)槠盹L(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,家人平安而拜祭上天神靈。
除文字和圖片以外,酒道館還陳列著許許多多不同年代的酒器,特別是漢唐時(shí)期的酒器,如鎏金熊足銅酒樽、鑲琉璃銅壺、夔鳳玉卮、鑲金瑪瑙牛首杯、鴻雁折枝花紋銀杯、鎏金酒壺、三彩鳳首酒壺、胡騰舞圖瓷扁壺、佩刀劍人物八棱金杯等,造型豐富,典雅奢華。各種酒器形狀不同,作用也不同,有的用來招待賓朋,有的用來祭祀先祖。
現(xiàn)在,距景陽岡不遠(yuǎn)的地方,遺有大量漢代化象石,其中表現(xiàn)飲酒場(chǎng)面的不少,可知當(dāng)年酒禮已盛行,也反映出當(dāng)時(shí)古人生活飲酒有道。沿襲到現(xiàn)在,陽谷一帶飲酒禮節(jié)、禮數(shù)多而復(fù)雜,不同的場(chǎng)面有不同的講究,也與古時(shí)酒禮有關(guān)。
酒都
酒都部分主要介紹了景陽岡遠(yuǎn)古釀酒的盛況。據(jù)介紹,唐代以后,宋代經(jīng)濟(jì)、文化空前繁榮,社會(huì)倫理、忠義英武、自強(qiáng)不息的理念以及市井民俗,道德禮儀,融入到空前興旺的酒文化之中,遍及城鄉(xiāng)的酒肆、酒坊,豐富多彩的酒儀、酒道,滲透到社會(huì)各個(gè)階層,華夏大地充溢著濃郁的酒香。
景陽岡一帶香醇甘冽的陳釀,民間的豪爽仗義之風(fēng),成就了陽谷及景陽岡酒業(yè)的發(fā)展。據(jù)介紹,公元前2世紀(jì),我國釀酒鼻祖儀狄,曾在陽谷境內(nèi)景陽岡附近釀酒,到公元736年(唐玄宗年間)景陽岡已有數(shù)家釀酒作坊。宋神宗年間,神宗御賜“貴人佳酒”金匾,并征調(diào)京城,遂為“貢酒”。至公元1112年(北宋徽宗政和二年)即武松打虎的年代,景陽岡酒被譽(yù)為“透瓶香”、“三碗不過岡”和“出門倒”,并隨《水滸傳》而廣為流傳。
在酒都館內(nèi),一尊巨大的水滸英雄武松打虎的塑像矗立其中,并以圖文并茂的形式將武松打虎的全過程詳細(xì)展現(xiàn)出來,人們?cè)趯?duì)武松肅然起敬的同時(shí),更品到了景陽岡英雄酒的滋味。為了再現(xiàn)上古時(shí)代陽谷景陽岡的酒都盛像,陽谷縣政府在縣城紫石街,修建了仿宋建筑商業(yè)街,在這條街上,酒肆、酒坊比比皆是,高高的牌坊、街門、五光十色的商業(yè)市井,穿流不息的人流,再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)陽谷重鎮(zhèn)聞香下馬、登高賦詩的繁榮景象,是宋代陽谷酒業(yè)興盛的真實(shí)寫照。
緊鄰仿宋商業(yè)街,景陽岡酒業(yè)自己興建的“千秋陽谷”也透出醉人的芳香,那深深的四和大院、供奉其中的先師先宗、孫臏的用兵之法、迷魂陣、水滸英雄武松痛打西門慶的連環(huán)故事,與景陽岡酒道館遙相呼應(yīng),相互補(bǔ)充,使歷史的酒香一直飄蕩到現(xiàn)在,襯托出了景陽岡酒都的原始風(fēng)貌。
酒香
這一部分主要介紹了新中國成立以來,瀕于衰落蕭條的釀酒業(yè)獲得新生,古老的景陽岡透瓶香煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
據(jù)介紹,1958年,陽谷縣政府把散落在景陽岡周邊的幾十家釀酒作坊集中起來,開辦了陽谷縣酒廠,經(jīng)歷了艱難曲折的歷程。景陽岡酒——英雄的酒,已成為陽谷的一張名片,成為人們精神文化生活的家園。
酒道館的最后部分介紹了景陽岡酒和酒文化。景陽岡酒悠久的歷史和精湛的釀酒技藝,使酒質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特,其生產(chǎn)的景陽岡陳釀為“中國兼香第一酒”;賴茆酒為“中國北方醬香典范”。
景陽岡酒文化,產(chǎn)生于民間,流傳于民間,又借助文學(xué)名著走向輝煌,將軍、文學(xué)家、歷史學(xué)家、國學(xué)大師等紛紛題詞賦詩,盛贊景陽岡酒,白酒專家沈怡方為景陽岡酒業(yè)題詞“英雄故里,美酒飄香文章來源華夏酒報(bào)”;著名學(xué)者、書法家歐陽中石題詞“陽谷人厚,景陽酒香”。

