幼時，只有過節的時候，才喝得上紅酒。家里常喝的紅酒，不是商店里買的，而是母親自己釀制的。
每年夏季葡萄價錢最便宜的時節，母親會挑個吉祥的日子，趕早帶上我上街買葡萄。
母親選中的葡萄都是個兒大、飽滿，顏色紅得發紫的
文章來源華夏酒報品種。她說，紫紅的葡萄吸收的陽光多，釀成的酒也格外香甜，就像勤勞的孩子，在陽光下流得汗越多，以后品到的甜味也越多。我笑了起來，擦了擦腦門上的汗，很賣力地幫母親提著一大兜兒葡萄趕回家。
回到家里，把葡萄一粒粒地去梗、洗凈，攤放在陽臺上。等下午，陽光曬干了葡萄表皮的水分，母親會翻出家里專門釀制葡萄酒的壇子，指揮著我細細地將葡萄碾碎。再找來果膠酶和白砂糖，均勻地拌進葡萄里，蓋好蓋兒，放在陰涼的屋角，讓其發酵。
一個月后，誘人的葡萄香和酒香溢滿了房屋，紅酒的芳醇撩撥得我的心里像蹦進一只小兔子，坐立不安地繞著壇子轉，鬧著讓母親給我倒一碗。
“不行，這得留到過年才能喝的呀。”母親沒答應。她掏出五分錢，讓我下樓買支白糖冰棒解饞，也不肯打開紅酒壇子，“發酵的時間越長，酒的香氣才會越濃哩。”每次鬧著要喝紅酒的時候，母親總能找到各種辦法哄走我。她的理由總是簡單得不能再簡單：“心急吃不上熱豆腐，性子急喝不上陳年酒。要是發酵時間短，口味就會比較酸澀、只要經過貯藏陳釀，酒才能變得澄澈而醇香，咱這酒，最少要貯藏半年。到春節，咱就啟封。”
于是，剩下的每一天，我就開始掰著手指頭盼春節。除夕那晚，母親凈手焚香，從屋角搬出那壇塵封已半年多的紅酒，拿出平時不舍得用的景德鎮酒杯，先給祖先敬過酒，才給全家每人斟上。酒入杯的剎那，屋子里彌漫起紅酒特有的香氣，我分明感到，他就是一個貯藏在年里的精靈，吉祥、嫵媚又充滿風情，當除夕的焰火和鞭炮映亮了天空的時候，便是他馨香沁人心脾之時。
清醇的酒香興奮著我們的頭腦，牽出了飄渺的思緒，那些生活中的甘苦，那些歲月中的親情和友情，那些收獲的幸福和甜蜜……統統被紅酒喚醒，從心底涌現，化作一年辛勞后欣慰的笑意。
如今，我喝過很多牌子的美酒，可印象最深的卻仍然是當年和母親一起釀制的那一壇壇紅酒。因為，是它們讓我看到由廉價的葡萄向口感柔順、氣香味醇、價值翻倍的紅酒的蛻過程。
又是一年除夕到，我們依然會舉起斟滿了紅酒的高腳杯，相互歡呼著迎接新的一年的到來；我們也仍然會在葡萄收獲的季節里，精心地釀制一壇壇美酒，將一年里奮斗的苦樂連同對新年的期盼和祝愿都封進壇子里，讓它們和流年一起靜靜地發酵與沉淀。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：車婉寧
