咱們中國人喝酒，喜歡單純、單一。一眾酒友圍坐一起，如果喝白酒，就一直喝白酒，如果喝啤酒，就一直喝啤酒。而且在一般情況下不僅酒的種類要相同，還得是同一種牌子，喝混酒容易醉，這種說法不論有無實驗證明，卻是為廣大酒友所認可的。
跟中國人相反，西洋人愛喝混酒。如果說中國人喜歡用菜品烹制大雜燴，那么西洋人就愛用酒和飲料來勾兌大雜燴。雞尾酒各位或許喝過，沒喝過也聽說過。雞尾酒里面不僅有各種甜酒、烈性酒，還有奶油、咖啡、可可、果汁甚至蛋清之類，總之雞尾酒的最高境界就是雜燴出一個色香味俱全的東西，不能說這東西不好，也是酒文化的一個分支，但是雞尾酒在中國始終沒什么市場，恐怕于我們喜歡喝“單純的酒”有關。
喜歡喝烈性酒的洋人，比如喝威士忌，一般他們也不直接喝，而是要加上冰塊、蘇打水之類，似乎不勾兌一番，那酒就不是酒了。
前幾年在超市里賣過一種澳大利亞進口的勾兌了威士忌的可樂，賣了一陣子便銷聲匿跡，估計也是“水土不服”。
偶然的一次逛超市，看到一種叫作“百利甜酒”的東西，油然
文章來源華夏酒報想起當年著迷歐洲小說的時候偶爾會看到這種酒，忍不住買了一瓶。初嘗，倒是頗有異國風味，但是幾口下去就難以接受了，這種酒很甜，有很濃的可可味、奶油味，但它同時又是酒，里面大約摻有四分之一的威士忌?？偠灾?，我覺得它似乎什么都是，是飲料、是酒、是牛奶，但又什么都不是，不是飲料、不是酒、也不是牛奶。我想，如果請酒友吃飯拿出來一瓶這樣的甜酒，他們一定會憤怒聲討，不聲討的人也會說，待我打兩斤散裝二鍋頭回來喝。
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編輯：車婉寧
