很少有人知道，在中國(guó)歷史中，“酒”長(zhǎng)期來指的就是“黃酒”，甚至連“白酒”這個(gè)詞，指的也是色澤相對(duì)比較淡的釀造類黃酒，至于用“白酒”特指蒸餾而得的高濃度烈酒，那不過是民國(guó)前后的事情。而在之前，更多是用”燒酒”等詞來指代的。在春秋戰(zhàn)國(guó)、唐代這些最輝煌的時(shí)代，白酒根本不見蹤影，一直到元代至正年間，中國(guó)人才發(fā)明蒸餾的白酒（燒酒）。與之相比，黃酒的歷史卻是可向上追溯六千年。黃酒無疑遠(yuǎn)比白酒有資格被稱為“國(guó)酒”。更何況黃酒的香醇，也遠(yuǎn)比白酒的濃烈更能體現(xiàn)中華民族的特質(zhì)。
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文章來源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)如沐清風(fēng)，新口味，新喝法必將引領(lǐng)中國(guó)黃酒飲用方式的革命。
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編輯：車婉寧
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