【滿月酒或百日酒】
中華各民族普遍的風(fēng)俗之一是孩子滿月時擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀，親朋好友一般都要帶有禮物，也有的送上“紅包”。
【寄名酒】
舊時孩子出生后，如請人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式。拜見法師之后回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請親朋好友痛飲一番。
【壽酒】
中國人有給老人祝壽的習(xí)俗，一般50、60、70歲生日稱為大壽，由兒女或者孫子、孫女出面舉辦，邀請親朋好友參加酒宴。
【上梁酒和進屋酒】
在我國農(nóng)村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上梁又是最重要的一道工序，故在上梁這天要辦上梁酒，有的地方還流行用酒澆梁的習(xí)俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，并致喬遷之喜，二是祭祀神仙祖宗，以求保佑。
【開業(yè)酒和分紅酒】
這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張、作坊開工之時，老板要置辦酒席，以致喜慶賀；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦分紅酒。
【壯行酒】
有朋友遠(yuǎn)行，為其舉辦酒宴，表達(dá)惜別之情。在戰(zhàn)爭年代，勇士們上戰(zhàn)場執(zhí)行重大且有很大生命危險的任務(wù)時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。
【節(jié)日酒】
中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應(yīng)的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒” ，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時往往是“家家扶得醉人歸”。春節(jié)是中國人最為注重的節(jié)日，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒也是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗。正月的第一天，有些地方人們是不出門的，從正月初二才開始串門。有客人上門，主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。
【屠蘇酒】
新年伊始，古人有合家飲屠蘇酒的習(xí)俗，飲酒時，從年幼者至年長者依次飲用。據(jù)說飲此酒可以避瘟氣。
【歲酒】
這是朝鮮族飲酒的習(xí)俗。這種酒多在過“歲首節(jié)”前釀造。歲首節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風(fēng)、山椒、肉桂等多味中藥材，類似于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同，用于春節(jié)期間自飲和待客。民間認(rèn)為飲用此酒可避邪、長壽。
【新谷酒】
這是哈尼族飲酒的習(xí)俗。每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族人，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，都要舉行一次豐盛的喝新谷酒的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。所謂新谷酒，是各家從田里割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右后方山墻上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然后取下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內(nèi)泡酒。喝新谷酒要選定一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口新谷酒，這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
【菊花酒】
古已有之，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。
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編輯：車婉寧
