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與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
華夏俱樂部依托《華夏酒報》，匯聚國內外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨特的葡萄酒主題活動。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識在這里集結，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒、品位、品人生。
白葡萄酒常被國人所忽略，其實白葡萄酒的酸度、甜度各異，是最能搭配從冷菜到熱菜的白肉，以及部分西餐的葡萄酒。
香檳自身的高酸度，適合各種油膩、麻辣的食物，其中的礦物味也能搭配海鮮及白肉。氣泡讓人愉悅，香檳配甜品和生蠔也很棒。
這次吃吉拉多生蠔時，生蠔帶著大西洋咸咸的海水，害羞地露出柔軟的身體，吮吸入口慢慢嚼動，呷一口波爾多的干白葡萄酒，軟嫩的生蠔瞬間透出鮮甜的滋味劃過舌尖，閉上眼，便猶如置身廣闊無垠的海岸，習習海風穿過我的身體，礁石邊海苔被潮水席卷著，帶來我熟悉的大海的味道。
法式鵝肝，醬汁帶著酸甜的氣息，淡淡桂花香調料讓洋蔥收斂了往日的鋒芒，配以清爽的蘆筍和切開的Kiwiberry，再撒上細甜椒粉和黑粗鹽粒，滋味層層疊疊；搭配上蘇玳地區的甜酒，如一首低婉沉穩又不失華麗的大提琴協奏曲。
美食、美酒搭配變換無窮，沒有定數。中國地大物博，菜系林立，葡萄酒與中餐的搭配還是要以當地人的口感喜歡來配，本文中的參考范例希望對大家有所幫助。
本期，華夏俱樂部邀請羅海頌、任音、Chole、翁潔等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者一同品評美酒與美食的搭配。
酒品2：蘇奧酒莊波爾多干白葡萄酒 2011 Chateau Suau Blanc Sec
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