樂活是人與自然的和諧,普羅旺斯在大自然的眷顧中,悠悠的過著日子,有現代的便捷但是沒有現代的嘈雜。普羅旺斯人最愛桃紅葡萄酒,以2600多年的歷史傳承技藝釀造世界上最美的酒。雖酒色誘人,卻具有最平易近人的品格,啜飲出微醺的樂活生活。
世界上第一支桃紅葡萄酒誕生于普羅旺斯!幾百年來桃紅葡萄酒一直是普羅旺斯的專長,它已經成為了當地獨具特色的“生活藝術”的重要組成部分。

在法國,隨著消費習慣日益變化、新的生活方式層出不窮,比如:膳食結構化減弱;來自世界各地的民族特色菜肴日益得寵;推崇簡單、勇于挑戰、及時滿足的生活理念。這時,桃紅葡萄酒已不僅是餐桌上的伴飲了,它已經成為了法國社會不可分割的一部分。
置身法國,置身普羅旺斯,頭頂是晴空萬里的天,腳下是潔凈清爽的地,身邊是笑意盈盈的人,而空中是數也數不清,辨也辨不清的迷人花香。這里隔絕了城市的急促和繁雜,不著急,遵循自己的悠然節奏,與世無爭,散發出獨有的特色和味道。

輕松浪漫,“慵”榮愜意
在普羅旺斯,你能感受到慢生活的樂趣。街邊巷道,田間樹梢鋪著明媚的陽光,透明的空氣中,豐滿的人文細節一不留神間攫取著你的目光。
這里人情淳樸、熱情友好,與自然從容相處,相因相生。普羅旺斯其實就是一種態度、一種氛圍,它喚醒我們追求生活質感的沖動,時時品味生活的樂趣,好好地度過大自然給予的每一天。
在普羅旺斯的美麗日子里,當地盛產的桃紅葡萄酒是不可缺席的。自然創造了普羅旺斯的美,普羅旺斯人將它灌進了葡萄酒瓶。桃紅色的葡萄酒是這里的隨手可得的珍寶,酒裙清澈而明亮。各種果香彌漫,清冽爽口,可以和美食共享,或者只和心情作伴。無論是在早午餐、在湖邊燒烤、在野餐……你都可以在身旁的冰桶中放著桃紅葡萄酒。很多時候,桃紅葡萄酒似乎代表著“青春”一詞,新鮮、可口、清涼又爽朗;酒液中草莓、樹莓、豆蔻的香氣,就如同年少悠閑的記憶,帶著洌洌又甜美的回味。

獨特桃紅,佐餐佳釀
除了薰衣草、向日葵,普羅旺斯還是一片盛產葡萄酒的土地,崇山峻嶺之間鋪滿了葡萄園,獨特的風土條件和氣候是它的天然優勢。羅曼羅蘭說:薰衣草是葡萄樹的襁褓。這里散布著歷史悠久的葡萄酒莊園,它在整個法國境內,是唯一一個盛產桃紅葡萄酒的產區,古老而出奇的美麗。
清澈而芬芳的干型桃紅葡萄酒,占當地總產量的絕大部分,是當地生活不可或缺的產品。近十年來,桃紅風尚席卷巴黎、遍及意大利等歐洲各國,成為派對、聚會的招牌飲料。
桃紅葡萄酒的釀造十分復雜,需要特別的工藝步驟。從葡萄采摘到釀酒,都是一場與時間的精密較量,尤其是決定酒色澤的浸漬過程。每個步驟都要靈活掌握,以便釀造最上乘的桃紅葡萄酒。顏色、香氣、結構,這些都是普羅旺斯酒農們需要全身心關注的重點。
桃紅如一曲悠揚樂調,核心就是它的釀酒師——樂曲的指揮家。作為葡萄酒釀造的核心人物,普羅旺斯的釀酒師掌握著每株葡萄的成長與收獲,他關注著每粒葡萄的風味與釀造,審視著每滴葡萄酒的結構與香氣。
雖然桃紅葡萄酒被人稱為葡萄酒中的牛仔褲,是最百搭的葡萄酒,但是它和口味濃烈多樣的亞洲菜肴之間有著很強的和諧感;它的新鮮能“壓住”亞洲菜肴中熱烈的調味料,所以無論它和燒烤類的食品,還是微辣的食物搭配,都會是相得益彰的選擇。當然如果你純粹迷醉于它的色澤,那么也可以在黃昏時斟上一杯,不妨想象一下眼前的夕陽也映照著地球另一處的普羅旺斯。

魅力桃紅,引人矚目
只在十年前,桃紅葡萄酒還只是一種小眾珍藏,如今,因為它容易搭配食物、口感清新,尤其符合現代生活方式的特質,而被人追捧。這自然讓酒農高興,但是釀酒文化和生活方式在普羅旺斯并為因此而改變,桃紅無論是小眾珍藏還是大眾寵兒,它歷來都是這里酒農心中的最愛。每一瓶離開普羅旺斯的桃紅都精心之作。

閑適、自然、浪漫、寧靜是普羅旺斯生活方式的精髓所在。在英國人彼得.梅爾的筆下,“普羅旺斯”已不再只是一個單純的地域名稱,它更代表了一種簡單無憂、輕松閑適的“樂活”方式。你要是覺得已經被城市的硝煙熏暈,何不停一停,領略一下普羅旺斯的獨特風情?你不需要飄洋過海,只需一瓶桃紅葡萄酒,一個酒杯,和你亟需被喚醒的味蕾。

