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　　紅酒是葡萄酒的統(tǒng)稱，并不一定特指紅葡萄酒，但是有些商家卻混淆概念，欺騙消費者。

　　對于優(yōu)質(zhì)的紅酒，一般液體透亮、光澤好、無沉淀，假酒的液體則暗淡、光澤差。同時，不要輕信他人推薦的所謂“水貨”。在現(xiàn)有關(guān)稅相對較低的情況下，“水貨”多系假貨。而在酒吧等消費場所連續(xù)消費兩瓶酒時更應(yīng)特別注意鑒別，部分不良經(jīng)營者往往第一瓶給真酒，趁消費者不注意時再上假酒，同時沖兌飲料使消費者無法鑒別。

　　在此逸香網(wǎng)站小編向各位葡萄酒尤其紅葡萄酒的愛好者簡單介紹下如何鑒別真假進口紅酒，下次您在商場購買葡萄酒時也可以通過這些方法進行鑒別，買到稱心如意的原產(chǎn)地名品葡萄酒。

　　方法一　　感官識別真假紅酒

　　1、看酒瓶外觀

　　看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。

　　2、看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，(注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。

　　3、看酒塞標(biāo)識

　　打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。

　　4、聞葡萄酒氣味

　　如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。

　　5、品嘗葡萄酒的口感

　　飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

　　方法二　　簡單方法自測真假紅葡萄酒酒

　　1、堿法

　　根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果在紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。

　　2、紙巾法

　　取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

　　方法三　　標(biāo)簽證書識別真假原瓶裝進口紅葡萄酒

　　1、看條形碼，69開頭的為中國罐裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

　　2、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。

　　3、看生產(chǎn)日期：原裝進口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般標(biāo)為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號.11：58是那天精確的灌裝時間。

　　4、看正背酒標(biāo)：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)。

　　5、看手續(xù)：要求經(jīng)銷商出示檢驗檢疫部門出具的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書。

　　6、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，因為起密封作用的其實是木塞。