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　　提起酒窖，你是否馬上想起波爾多古老莊園里的地下幽暗空間，還有那上了年紀(jì)略有發(fā)福的莊園主？即使不是在盛產(chǎn)美酒的法國(guó)，人們也寧愿將酒窖安置在地下室，光線微暗，充滿神圣感。不過(guò)，下面這些“不安分”的酒窖可要打破你的慣性思維哦！

　　防空洞酒窖
　　對(duì)于香港的上流社會(huì)來(lái)說(shuō)，位于深水灣徑18號(hào)的防空洞酒窖會(huì)所——Cron Win Celars，絕對(duì)是他們心目中的時(shí)尚圣地。
　　Crown Wine Celars是由二戰(zhàn)時(shí)期遺留下來(lái)的8個(gè)防空洞改裝而成，其中6個(gè)洞用來(lái)藏酒，占地面積504平方米，可存放21萬(wàn)支酒；另外兩個(gè)洞改裝成會(huì)所餐廳，面積3000多平方米。值得收藏的葡萄酒是一種“液體黃金”，一箱頂級(jí)紅酒差不多可以在深水灣一帶買一處豪宅。所以，這里實(shí)行365日24小時(shí)嚴(yán)密保安，配置有滅火設(shè)備、煙霧感應(yīng)器、閉路電視、報(bào)警鐘等安全保障系統(tǒng)，只要酒窖大門打開(kāi)超過(guò)兩分鐘，接駁警署的警鐘就會(huì)自動(dòng)響起，嚴(yán)密得像匯豐銀行的金文章來(lái)源華夏酒報(bào)庫(kù)。

　　空中酒窖
　　距離蘇黎世機(jī)場(chǎng)50步遠(yuǎn)，矗立在Radisson酒店大堂的玻璃酒窖絕對(duì)打破你對(duì)酒窖固有的印象。
　這是一個(gè)垂直而上的玻璃建筑，見(jiàn)不到任何木質(zhì)結(jié)構(gòu)，通體由玻璃構(gòu)成，酒窖中心是插滿葡萄酒的四面酒墻，變幻著不同色彩，與玻璃外墻相輝映。更像是一棟微縮版的摩天大廈。在這個(gè)16米高的玻璃酒窖里，容納了4000瓶左右來(lái)自14個(gè)國(guó)家的葡萄酒和香檳，為確保全部的酒儲(chǔ)藏在最佳溫度下，玻璃酒窖內(nèi)部裝有幾部制冷裝置。
　　在午餐或晚餐期間, 可觀看到令人贊嘆的紅酒天使表演。身著白色皮衣的紅酒天使，在鋼絲繩索的牽引下，直飛而上，在半空轉(zhuǎn)體翻騰，優(yōu)雅地從酒墻之中取出客人點(diǎn)好的葡萄酒，又緩緩而下，整個(gè)過(guò)程更像是一場(chǎng)行為藝術(shù)。Radisson讓酒窖變得比較不保守，甚至充滿視覺(jué)吸引力。坐在酒窖下的餐廳里，品嘗意大利餐搭配下的佳釀，如果感官的享受于你的葡萄酒之旅而言至關(guān)重要，那么Radisson則為你準(zhǔn)備了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。

　　海底酒窖

　　意大利籍藝術(shù)家Piero Lugano，在1978年時(shí)在意大利里維拉成立了洋酒商店，并且在10年前決定自己生產(chǎn)氣泡酒，有了葡萄園和店面后但是卻面臨到?jīng)]有酒窖的問(wèn)題。
　　于是，時(shí)常從事海上活動(dòng)的Piero Lugano 想到了一個(gè)絕妙的方法來(lái)儲(chǔ)存氣泡酒，Piero Lugano說(shuō)到：“海底的溫度對(duì)于氣泡酒特別適合，并且沒(méi)有光害也降低氧化率，而水壓還可以防止氣泡釋出。并且，儲(chǔ)藏于海中的香檳酒瓶會(huì)轉(zhuǎn)變成如琉璃般的獨(dú)特顏色，而酒質(zhì)更是無(wú)可挑剔的醇美，這樣的海底酒窖更是絕對(duì)環(huán)保，省下了空間，更不用使用冷藏系統(tǒng)，減輕了不少環(huán)境壓力?！?/P>