眼下，喝葡萄酒似乎成了一種時尚，但對于不習慣喝葡萄酒的我來說還是有點蒙。這酸不酸、甜不甜的紅色果酒和我平常所喝的啤酒、黃酒、白酒大不一樣。說句實在話，要想弄懂葡萄酒，對我來說確實很不容易。
根據釀酒的歷史和傳統，世界上釀酒地區又被分成舊世界和新世界兩大塊，舊世界主要指的是法國、意大利、西班牙和葡萄牙。人工種植供釀酒用的紅葡萄品種有好幾十種，常見的也不下于十來種。而不同的釀造工藝和不同品種的選用（有單一品種的，也有多品種混合的）又使得酒的風格迥然各異，多姿多彩。
至于葡萄酒的評判標準，也是各地不一。有優、良、中、差的，有幾顆星的，也有百分制的。目前，百分制的較為流行，90分者為好酒，95者為優質酒，靠近100分者為極品酒。
裝瓶后的葡萄酒，由于其保存時溫度和濕度的差異，開瓶后的口感也會大不一樣。唇齒偎依間的那口酒，體現著那年份酒的全部歷史。
美國加州有位釀酒師把酒品比作人品，這的確是一個生動的比喻。遠古先人對圣賢曾有這樣的描述：遠觀，威嚴可敬；近視，和藹可親；聽講，則悅耳可信。這種識人過程的距離變化而引起的好感和品酒過程中觀色，聞香，品味所帶來的美感具有異曲同工之妙。
瓶中的葡萄酒和人一樣，也是其先天和后天的合成。同一個葡萄品種，在不同的地區生長，有著不同的風格，而該生長年份（Vintage）的氣候，又極大地影響著葡萄的質量。葡萄酒在不同的橡木桶中的陳釀（
文章來源華夏酒報Aging）也會左右著葡萄酒的品質。
好酒的釀成，一定是得天時、地利、人藝之獨厚。一瓶好酒的出現，一定會使酒癡驚喜不已。好酒，總是帶著熱情，鮮明地呈現其獨特的個性，執著地暗示著耐人品賞的回味。使你想再喝上一口，去留住那微妙的美感，就像你不想讓你的好友這么快就離開一樣。
當然，酒量因人而異，飲酒后的反應各人也不盡相同，能否恰到好處就打住呢？難也！若是喝不足，則升不到山頂，見不了廬山真面目；若是喝太高，傷身出丑不說，品酒就更說不上了。
再一次品酒時，我先是懷著酒瓶在握時的興奮躁動之心，急速地驅使著眼球，去搜索瓶貼上的信息。定下心，小心翼翼拉出木塞，將酒注入大肚醒酒瓶中。稍后，舉著三分有酒的高腳杯，靜觀其色；埋鼻于斜杯中，數聞其香、入口浸舌后，稍滯下咽，慢品其味。
其實葡萄酒并不神秘，它不應該是“擺在神壇”上的一種奢侈品。在國內，大家普遍將葡萄酒貴族化，而在國外，人們抱著比較輕松的心態喝葡萄酒，常常拿出來與家人、朋友同品。
水晶高腳杯也好，普通玻璃杯也罷，跳出條條框框的束縛，讓葡萄酒的香濃盡情在口腔里蔓延，便是快事一樁。
品酒如此，人生也如此。
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編輯：宮華明
