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　　今年的秋天似乎早早地就來(lái)臨了。這些天，老天爺總是緊繃著一副陰森森的面孔，不肯露出一絲笑意。下班后，我正準(zhǔn)備靜下心來(lái)讀一讀朱自清的散文，突然門(mén)外傳來(lái)了一聲清脆的叫賣(mài)聲：“賣(mài)酒柿啰——甜脆可口的酒柿啰——”我心里頓時(shí)咯噔了一下，時(shí)光可真晃得快呀，眨眼間秋天又快結(jié)束了。酒柿是秋末冬初的產(chǎn)物，讓我不知不覺(jué)想到了那個(gè)瘦弱的年代，熟悉的鄉(xiāng)音又把我拽入了那個(gè)酒柿飄香的歲月。

　　家鄉(xiāng)的柿樹(shù)很多，屋前、房后、坎邊、坡梁上，粗大的柿樹(shù)傘狀般撐開(kāi)，密密實(shí)實(shí)地?fù)伍_(kāi)一樹(shù)樹(shù)深綠，掛滿一樹(shù)樹(shù)黃澄澄的柿子。秋風(fēng)一吹，柿葉似群鳥(niǎo)一般翩然離去，它們像是有意識(shí)地要為鄉(xiāng)村演奏出迷人炫目的秋韻。樹(shù)葉隱退，亮閃閃、黃澄澄的柿子就像天河里的星群棲息在枝頭上，讓人饞欲頓生，涎水哽噎。

　　艱苦的年代里，柿樹(shù)是家鄉(xiāng)的生命之樹(shù)。待到滿山紅葉時(shí)，山里人在秋高氣爽的日子里，從樹(shù)上夾下一背簍一背簍金黃的柿子。夜里，老少童叟齊上陣，旋柿子，串柿餅。第二天早晨就會(huì)看到家家戶戶門(mén)扉上煥然一新，黃澄澄的柿餅像珠簾一樣懸掛在屋檐下，風(fēng)一吹，左右整齊地?cái)[動(dòng)著，像一匹山崖上垂下來(lái)的溪瀑。

　　幼時(shí)的我親眼目睹了父母做酒柿、旋柿餅的全部過(guò)程，現(xiàn)在回想起來(lái)依舊歷歷在目。做酒柿有兩種方法，一是文章來(lái)源華夏酒報(bào)將白酒倒進(jìn)盆里，然后把摘下的青柿子挨個(gè)兒在酒液里浸泡一陣，接著將其裝進(jìn)事先洗凈擦干的缸甕里，再噴上少許酒液，用麥草和泥巴密封上一周；另一種做法就是將柿子屁股上的柿蒂剜掉，裝進(jìn)泡了酒的包谷顆粒中，同樣也要裝進(jìn)酒缸里封存一周左右。這樣做成的酒柿其味濃香，其色橙黃，口感甜脆，吃了一個(gè)還想吃二個(gè)。家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親們將自家的酒柿背向集市，換回來(lái)家里必需的油鹽醬醋茶。集貿(mào)市場(chǎng)上，在一股股酒氣的蕩漾中，酒柿深深誘惑著城市的胃口，撐起了家鄉(xiāng)人囊中的羞澀。

　　旋柿餅是山里人又一種來(lái)錢(qián)的門(mén)路，人們用特制的柿刀將青柿子一一削皮，只留下柿蒂用草繩串成三棱或四棱形狀，掛在房檐下或樹(shù)杈上接受霜凍的洗禮，直到柿餅表面覆蓋上一層白白的霜雪為止，這樣的柿餅才稱得上是成色上等的佳品。缺錢(qián)花的山里人把大部分柿餅背到集市上賣(mài)掉，只留下少部分招待遠(yuǎn)親近鄰。

　　柿餅酒是我們家鄉(xiāng)的又一特色飲食，逢年過(guò)節(jié)或逢上酒席，母親總要把煮熟的包谷碴子拌上酒曲，發(fā)酵后再加入撕碎剁細(xì)的柿餅拌勻，裝進(jìn)瓦罐之類的器皿里密閉數(shù)日后開(kāi)啟食用。喝上一碗柿餅酒，精神大增，力量無(wú)窮。不知不覺(jué)間，一曲粗獷雄宏、充滿陽(yáng)剛之氣的山歌就會(huì)像潮水一樣傾瀉而來(lái)，山山嶺嶺便在歌聲中醉了。

　　我們小時(shí)候還發(fā)明了許多做酒柿的方法，比如把柿子埋進(jìn)爛泥田里或放進(jìn)剛捋回來(lái)的黃豆葉中，數(shù)日之后，柿子就自然脫澀，甜脆可口。那時(shí)我們的書(shū)包里裝的最多的就是包谷面粑粑和深秋季節(jié)的酒柿。在那個(gè)吃大鍋飯的年代里，酒柿成了我們生活中不可缺少的食糧。

　　今天聽(tīng)到這耳熟的叫賣(mài)聲，我的記憶，我的童年，我羞于啟齒的饞念，再一次被那飄香的酒柿拽進(jìn)了故鄉(xiāng)深深的巷子里，讓我怎么也走不出來(lái)。