在9月30日的中華人民共和國(guó)65周年國(guó)宴上,用酒選擇與以往有所不同,通過現(xiàn)場(chǎng)視頻可以發(fā)現(xiàn),白酒被葡萄酒取而代之。這一現(xiàn)象在白酒業(yè)內(nèi)引發(fā)了廣泛討論:國(guó)宴沒上白酒,這是否意味著白酒的社會(huì)形象和市場(chǎng)地位進(jìn)一步下滑,甚至是白酒行業(yè)的“悲情”訊號(hào)?
在餐桌上究竟喝哪種酒?這樣的選擇每天在不同地方無(wú)數(shù)次上演,它本不應(yīng)成為新聞。但國(guó)宴的意義畢竟非同凡響,而白酒與國(guó)宴之間也有著很深的淵源。長(zhǎng)期以來(lái),人們習(xí)慣于看到白酒出現(xiàn)在國(guó)宴上,一些名酒品牌在國(guó)家慶典,以及重要外交場(chǎng)合的精彩表現(xiàn),更為消費(fèi)者所耳熟能詳。于是,當(dāng)白酒離開了象征著榮耀地位的國(guó)宴舞臺(tái),難免在行業(yè)中引起失落和焦慮的情緒,加之當(dāng)前白酒市場(chǎng)所面臨的消費(fèi)轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn),國(guó)宴用酒的轉(zhuǎn)換引來(lái)各種解讀也就不足為奇了。
沒有登上國(guó)宴餐桌,表明白酒的市場(chǎng)地位不再如之前那樣強(qiáng)勢(shì)。這種解讀是合乎邏輯、情理之中的,但這并不等同于白酒行業(yè)的“悲情”訊號(hào)。事實(shí)上我們?cè)缫蚜?xí)慣了各個(gè)酒種共存,不同酒種的市場(chǎng)份額此消彼長(zhǎng),由此給消費(fèi)者提供了更廣闊的選擇空間,可以根據(jù)時(shí)間、場(chǎng)合、情緒的具體情況選擇飲用,感受不同酒種的差異魅力。
換個(gè)角度來(lái)看,白酒之所以在一段時(shí)期內(nèi)處于絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)地位,很大程度上是由于當(dāng)時(shí)的物質(zhì)條件所限,而隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各酒種之間的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展不可避免。無(wú)論國(guó)宴選用哪個(gè)酒種,都是很正常的現(xiàn)象,正如在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前,每一個(gè)酒種,每家企業(yè)都要盡其所能地爭(zhēng)取消費(fèi)者。如果面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)就發(fā)出“悲情”慨嘆,那這個(gè)行業(yè)還談何發(fā)展與未來(lái)呢?
當(dāng)然,我們要更加認(rèn)識(shí)到白酒行業(yè)所存在的問題。就在不久前,安徽省酒類流通商會(huì)宣布成立,作為一個(gè)以白酒咨詢和經(jīng)銷企業(yè)為主體的商會(huì)組織,其提出“安徽酒業(yè)的展示之窗、徽酒政企溝通的橋梁、安徽酒商的戰(zhàn)略合作平臺(tái)”等功能構(gòu)想。但令人略感遺憾的是,其并未提出文化創(chuàng)新的建設(shè)性思考。這恰恰是一個(gè)縮影,重術(shù)而輕道,重眼前而輕未來(lái)。如果總是對(duì)文化創(chuàng)新“習(xí)慣性”地?zé)o視,那白酒的競(jìng)爭(zhēng)前景確文章來(lái)源華夏酒報(bào)實(shí)令人堪憂。
目前是中華文化走向復(fù)興發(fā)展的關(guān)鍵歷史時(shí)期,“文化興國(guó)”戰(zhàn)略已被提到與“經(jīng)濟(jì)興國(guó)”同樣的高度上,文化建設(shè)的不斷進(jìn)步將成為中國(guó)綜合國(guó)力增強(qiáng)的重要標(biāo)志,更是中國(guó)綜合國(guó)力的重要組成部分。作為民族優(yōu)秀文化傳承的中國(guó)白酒,在這樣一個(gè)有利的時(shí)機(jī)條件下,卻遭遇“缺席”國(guó)宴的尷尬,這種反差說明,我們的文化發(fā)展沒有跟上時(shí)代步伐,我們的文化主張與社會(huì)趨勢(shì)之間存在偏差。
白酒必須給消費(fèi)者一個(gè)符合時(shí)代特點(diǎn)的,強(qiáng)而有力的選擇理由,這不是僅靠某個(gè)企業(yè)的努力就能做到的,也不是通過幾次宣傳活動(dòng)就能一蹴而就,需要凝聚行業(yè)集體的力量去探尋和實(shí)現(xiàn),是白酒文化的一次歷史性變革與進(jìn)步。對(duì)此我們無(wú)需悲觀哀嘆,而是充滿期待。

