任何商業(yè)設(shè)計(jì)，都是依附于商機(jī)。酒類同樣如此，所以要談其包裝設(shè)計(jì)，必先窺視其未來(lái)商機(jī)趨勢(shì)。
對(duì)于不同類型的酒類商機(jī)，其產(chǎn)品在包裝設(shè)計(jì)上的選擇方式也是不同的。大神級(jí)的品牌和產(chǎn)品，就不談了，艷羨一下就行，學(xué)不來(lái)的。我想談的，還是中小資金、新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)能夠操作的機(jī)會(huì)。
特產(chǎn)酒
特產(chǎn)酒說(shuō)是酒，但其實(shí)完全可以直接歸為特產(chǎn)，中國(guó)地大物博，文化風(fēng)俗淵深。探個(gè)親、訪個(gè)友、旅個(gè)游什么的，帶點(diǎn)手禮，那是必須的。
送禮，關(guān)鍵是要送對(duì)，給別人留個(gè)好印象。所以，小孩送糖，女人送吃，男人嘛，很多都愛(ài)好酒。所以，投其所好的送瓶特產(chǎn)酒，沒(méi)準(zhǔn)能給個(gè)小驚喜，讓人刮目相看。畢竟大神級(jí)的酒，大家平時(shí)都喝得多了，誰(shuí)不想嘗個(gè)鮮呢。就像我們平時(shí)吃慣了中餐，突然有人請(qǐng)吃頓馬來(lái)西亞菜，雖不一定特別合口胃，但一定有新鮮感，小驚喜，留下深刻良好的印象，這不就正中送禮的目的嗎？所以，特產(chǎn)酒，必是未來(lái)酒市場(chǎng)的重機(jī)商機(jī)之一。
酒如美食，各村有各例，也必有不同釀方，只要精心篩選出一個(gè)獨(dú)特口味的酒品，必將成為本地手禮，做出一片市場(chǎng)。
在包裝方面，筆者的建議是：
選用小瓶型，小嘗則鮮，多喝則膩。走小瓶型，可以多買(mǎi)多送，適合做手禮。
價(jià)位方面，建議中低價(jià)位，最好是在50元以內(nèi)，手禮不宜太高價(jià)。
關(guān)于特色包裝，傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝太平庸了，完全沒(méi)有特產(chǎn)感覺(jué)。所以，可以往陶瓷包裝、特別造型的玻璃瓶包裝方向設(shè)計(jì)，加上一些比較質(zhì)樸的材質(zhì)，如紙、布等，會(huì)顯得很有特點(diǎn)。
例如開(kāi)模做方型的玻璃瓶，加紙?jiān)冢蜃龀蓱夷懫浚霾荚冢偌由腺N紙，都很有特點(diǎn)，
文章來(lái)源華夏酒報(bào)而且類似這種的包裝成本都很低，不需要大量的資金投入，方便操作。
同時(shí)，品牌故事也很重要，任何特產(chǎn)，賣(mài)的都不只是口味，更是地方文化。所以，品牌故事的塑造非常重要。
細(xì)分類別酒
成熟產(chǎn)品的商機(jī)，很多時(shí)候都在細(xì)分類別上。
人群細(xì)分
以這兩年賣(mài)得很火的江小白為例，走的就是老酒新瓶的年輕定位路線，針對(duì)年輕男性市場(chǎng)。現(xiàn)在跟風(fēng)的很多，這算是一個(gè)準(zhǔn)確的細(xì)分定位，火了一個(gè)市場(chǎng)。
江小白是典型的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方式，講究快。它使用的是通用內(nèi)瓶，量大后采購(gòu)會(huì)相當(dāng)?shù)谋阋耍缓笸饧蛹執(zhí)祝執(zhí)撞粩嗲袚Q熱點(diǎn)話語(yǔ)，相當(dāng)迎合當(dāng)代年輕人的口味節(jié)奏。
由此類推，也就會(huì)有年輕女性市場(chǎng)，如香煙市場(chǎng)中的女性香煙，一樣賣(mài)得不錯(cuò)。女性占喝酒人群中的比例，絕不會(huì)比香煙少。所以，做年輕女性市場(chǎng)的酒品牌，也會(huì)是未來(lái)酒業(yè)的商機(jī)。
在包裝方面，筆者的建議是：
選擇小型瓶，對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，男性喝的是量，親朋好友相聚，往往一醉方休。而女性喝的則是一種風(fēng)情，三五知己，聚會(huì)小酌，一瓶小可樂(lè)的量就足已了，無(wú)需太多，既可以恰到好處的烘托氣氛，又不用擔(dān)心過(guò)度飲酒帶來(lái)不適。
在價(jià)位方面，筆者同樣建議中低價(jià)位。50元以內(nèi)即可，這個(gè)同樣不宜定價(jià)太高，因?yàn)樗缗韵銦熞粯樱⒎怯糜谒投Y，而是自用品，通常買(mǎi)給自己的，都比較實(shí)惠。
在瓶型造型方面，推薦纖型玻璃瓶。女性的產(chǎn)品，要精致漂亮，有女人味，具體參考，看香水瓶就知道了。
至于品牌故事方面，女人往往是感性的，一個(gè)浪漫溫情或者充滿創(chuàng)意的品牌故事自然必不可少，這個(gè)可以借鑒化妝品。
品類細(xì)分
現(xiàn)在酒行業(yè)已經(jīng)非常成熟了，再往后的細(xì)分發(fā)展，必然有很大一部分和飲料市場(chǎng)一樣，向著多口味，更健康的方向發(fā)展。
所以，花酒、果酒、保健酒等，必將是越來(lái)越受歡迎的品類。也就是說(shuō)，酒品的飲料化，健康化，是未來(lái)的酒業(yè)商機(jī)。
在這類型的產(chǎn)品包裝方面，筆者的建議是：
選擇中小型瓶，容量盡量往飲料瓶的容量上靠，如小瓶易拉罐的量。
價(jià)位方面選擇中低價(jià)位，同樣是50元以內(nèi)，花酒、果酒、保健酒等產(chǎn)品多數(shù)仍然屬于自用型產(chǎn)品，不適宜高價(jià)。
關(guān)于瓶子的材質(zhì)選擇方面，筆者建議選用玻璃瓶。因?yàn)樽鳛榫疲瑑r(jià)格必須始終高于普通飲料，所以可以開(kāi)模設(shè)計(jì)檔次較高的玻璃瓶。作為年輕一代的消費(fèi)飲料，完全可以做得更時(shí)尚，更繽紛、更酷些。
學(xué)會(huì)控制包裝的成本
現(xiàn)在，高大上、貴笨重的酒類包裝已被縮量減重。這類的包裝不僅浪費(fèi)了大量的包材、成本，而且包裝還做得特別的千篇一律的俗氣。成本控制是廠家與設(shè)計(jì)師都需要考慮的問(wèn)題。傳統(tǒng)的貴笨重包裝，通常包裝成本是零售價(jià)的20%，平時(shí)售價(jià)200元的酒，其包裝成本就將近40元，但是酒本身的成本可能還不到20元，呈現(xiàn)出明顯的櫝重珠輕的狀態(tài)。因此，酒包裝的成本比例必須大幅削減，從笨重的裱中纖板，向更輕便、更環(huán)保的紙質(zhì)、鐵質(zhì)包材演變。
酒業(yè)正向著多元化、個(gè)性化的方向發(fā)展，未來(lái)更多的機(jī)會(huì)，在于做小而美的酒品牌，在中低端、接地氣的細(xì)分市場(chǎng)上。包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，也必然是年青化、輕便化、時(shí)尚化和個(gè)性化。如果能摒棄爆富的心態(tài)，扎扎實(shí)實(shí)地做好一個(gè)細(xì)分類別的酒品，其實(shí)真的有很多的機(jī)會(huì)，成功率也非常大。
（作者系資深品牌設(shè)計(jì)師）
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編輯：王丹
