關于“魯酒”的話題,業界談的很多,至今,“魯酒”依然我行我素地活著。
魯酒的發展,如同春秋戰國的爭霸。魯酒的軟肋,也許恰恰就在于地產市場過于龐大——大家都忙著自己的一畝三分地,都忙著低頭拉車,哪有時間抬頭看路啊!
魯酒——地產強悍
地產品牌的勢力,隨白酒營銷區域化,白酒品牌區域化的浪潮異軍突起。地產酒迎來了企業成長、品牌成長的“春天”,它們紛紛開始了產品升級,品牌提升,市場拓展的營銷創新。而魯酒的升級,卻僅僅局限在區域市場。
為什么魯酒走不出突圍的新路子呢?分析原因,絕大多數魯酒企業,都存在著下列主觀或客觀的誤區:
1.體制的困惑——受體制的束縛,市場觀念落后,營銷能力弱,品牌價值處于放任自流的狀態,無法讓有利的品牌資源轉化為品牌成長的動力;
2.意識的誤區—— “地產酒”被等同于“低檔酒”,大量的魯酒品牌擁有優異的品質,但大多龜縮在地產市場的低檔酒市;
3.產品老化——包裝陳舊簡陋,品牌形象、企業形象毫無亮點,嚴重滯后于行業的發展;
4.市場環境的影響——區域品牌時代,地產酒迎來了品牌成長的春天,但是魯酒在整體發展上依然處于弱勢狀態;
5.競爭意識,競爭技術和競爭能力——魯酒的生產能力強,營銷技術、品牌技術弱。
這是所有魯酒企業面臨的“瓶頸”,在本土酒市已經進入完全競爭時代,魯酒企業成長所面對的將是一場高技術含量、高競爭強度的品牌價值戰,而不僅僅只是陣地戰或者局部市場騷擾的游擊戰。
因此,魯酒強悍,但是強悍的僅僅是“窩里斗”,強悍僅僅是在自家門口的渠道終端爭奪戰。在區域市場,區域品牌擁有文化、情感的品牌內涵的優勢,擁有貼進渠道、終端的市場優勢,擁有地域資源和地域消費認同的優勢。因此,在新一輪的酒市變革中,區域品牌成為本土酒市的一道亮麗風景。
但是,區域品牌“小富即安”或者“地頭蛇”式的經營心態,讓區域品牌在成長戰略上,缺乏“氣質”:大部分區域品牌的成長都帶有“冒險”的“賭徒”心態。這也是中國白酒營銷的實際情況:撐死膽大的,餓死膽小的。大部分區域品牌仍然缺乏系統化的營銷戰略和戰術組合,“暗傷”處處。當然,在“高歌猛進”的市場局面下,“暗傷”不可能表現出癥狀。但當區域品牌遭遇成長的瓶頸,“暗傷”就可能成為區域品牌最致命的市場隱患。
魯酒在這個層面上,很明顯存在以下軟肋:
品牌缺陷
魯酒在經歷了十年的低潮、郁悶發展階段之后突然發力,在品牌的方面都存在老化、內涵缺陷或者不均衡成長而造成的品牌成長力缺陷。如表1所列:
渠道、終端缺陷
魯酒品牌大多以品牌開發和終端營銷重振雄風,如泰山特曲、扳倒井、孔府家等均以大量的開發品牌,挺進終端和其他的渠道、終端品牌狹路相逢。顯然,這樣的資源消耗戰,讓區域品牌在渠道、終端上具有明顯的暗傷(見表2)。
廣告、促銷缺陷
在廣告酒風波之后,白酒品牌對于高空廣告似乎是因噎廢食。促銷是終端營銷的孿生兒——白酒產品“快速消費品化”的特征表現得越來越明顯。在魯酒品牌的營銷推廣中,廣告促銷的缺陷表現為:(見表3)

病根在于戰略缺陷
諸多區域品牌存在的區域病,在市場表現上,頗有“畫地為牢”的意味。在山東酒市,幾乎每一個地級市場,都壁壘森嚴地林立著強勢區域品牌。但是,隨著區域品牌大量崛起,區域市場同門兄弟之間的“相煎”也就急劇起來。擴張對于區域品牌而言,意味著雙重風險:一重風險來自外埠市場的競爭:在本土酒市,幾乎找不到一處競爭平和、市場有序的區域市場;第二重風險來自于本區域市場的競爭壓力:所有的區域品牌都處于高強度的競爭中,稍一不慎,區域品牌便掉進衰退的泥潭。
從目前國內絕大多數區域品牌的品牌規劃和產品組合上看,幾乎所有的區域品牌都極力謀求“高、中、低” 通吃:不斷開發高檔產品,試水高端酒市;不斷擴大中間產品的陣容,在渠道上跑馬圈地,但又不敢放棄低檔市場。“大而強”、“多而亂”的品牌分布、產品組合幾乎是區域品牌的通病。
因此,雖然區域品牌勢力猛漲,市場一片繁榮,但品牌戰略的缺失,將成為“區域品牌往何處去”的最大瓶頸。
品牌延伸的“群狼”戰略,一時被幾乎所有的區域品牌奉為市場制勝、品牌成長的“寶典”。白酒業最缺乏的,不是品牌,不是營銷技術,而是市場的冷靜。沒有戰略的區域品牌繁榮,很顯然也是白酒營銷浮躁的典型表現。
魯酒——文化破局
中國白酒的文化傳承,不可謂不深厚;中國的酒文化發展,不可謂不絢麗多彩。然而在白酒的品牌傳播和文化傳承中,酒文化在營銷中的體現卻是極其狹隘、枯燥、貧乏而單調。除了歷史文化的考古、挖祖墳,就是千篇一律的“色如水晶,醇香宜人”諸如此類的品質訴求。齊魯文化的深厚底蘊,在本土酒市首屈一指,但是魯酒并沒有真正地做出有消費價值,有傳播、傳承價值的酒文化來。
魯酒文化破局的思考
毋庸置疑,魯酒的文化勢能是這個品牌潛在的能量。文化破局,就是利用營銷的動能,疏導、詮釋、散發魯酒潛藏的文化勢能。也就是說,魯酒的文化破局,就是文化再造、附著、再現的過程。把文化的消費價值表現出來,把文化的營銷詮釋在產品形象、品牌形象的傳播過程中表現出來。
魯酒的品牌破局,不是自我否定,不是舍本逐末的“概念創新”——開發幾個高檔酒,呼喊幾句文化名酒的口號,這是注入“強心針”的做法。文化破局的要點,是將文化的元素滲透于魯酒營銷戰略戰術的每一個細節,以“酒文化工程”的系統構建作為品牌創新的起點,這是一個獨具特色的差異化戰略之路,也是民族酒文化的標志性工程。從這個層面上開展文化破局,魯酒的品牌創新將成為中國白酒營銷的新風景線。
魯酒的版塊勢力突圍
版塊酒的理論在酒界甚囂塵上,但大部分版塊理論的核心無非是以下幾點要件:
1.版塊酒興衰說:理論的核心是“市場風水論”,不同的版塊酒輪流做莊。如魯酒以廣告坐莊,徽酒以終端營銷攻城略地,東北酒以低檔游擊突破市場等等;
2.版塊拉動說:強勢品牌集中的版塊領跑白酒行業,引領白酒產品的市場潮流。如川酒的“濃香天下”帶動了本土酒市近千年的發展。
這些“版塊理論”的背后,都帶有“宿命”的色彩。無論“版塊興衰說”或者是“版塊拉動說”,都是片面的市場經驗總結。例如“版塊興衰說”中,興衰的酒企都是偏執地應用營銷戰術而造成。而西北酒版塊一直穩步發展,反而把區域勢力鍛造得無比強大;再如“版塊拉動說”,川酒確實在強勢品牌下發展迅猛,但隨著區域品牌的崛起,消費者對產品差異化的追求,一面或者幾面旗幟,已經很難拉動市場的繁榮。實際上,版塊理論是白酒產業集群化、品牌文化集群化的一種表現形式。
因而,我們如果以版塊勢力,也就是地域勢力來研究白酒版塊的營銷影響,可能會有新的收獲。
在白酒的歷史、工藝、人文及產品的地域文化色彩上,不同的版塊之間,產品的類型、內涵、外延都各不相同。市場一路高歌的版塊在產品文化、品牌文化、企業文化上形成了綜合力量;而缺乏整體文化影響的版塊,領導品牌或者企業集群之間或者無法把文化消化為產品文化、品牌文化,或者很難形成文化傳播的整體力量。因此,文章來源華夏酒報市場表現就稍顯遜色。
魯酒的文化積淀深厚。“齊魯文化”一直是中華文化的主旋律,“孔子”文化、泰山文化、水滸文化以及山東的“實在文化”。但從魯酒的品牌上,文化表現力十分薄弱。產品工藝傳承,企業文化的空洞,讓魯酒文化只停留在地域文化的層面上。因此,魯酒大多做不出大氣磅礴的品牌文化;因此也形不成強大的品牌勢力。
這里有缺乏領軍品牌的因素,也有市場勢力不足的因素。因此,對于魯酒的版塊復興,從“消費文化復興”上進行補缺,逐步完善版塊內的歷史、工藝、人文、品質、企業、產品、品牌文化的內涵彌補,讓文化營銷的力量充滿了每一個產品、每一個品牌,版塊的勢力就自然而然強大起來。版塊突破,從文化起步,版塊內的品牌突破,同樣從文化起步,讓民族產品從特質到精神的每一個方面,都充滿了文化的張力。這樣,山東酒市的發展,就將更具成長的力量。

