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在行業(yè)深度調(diào)整與消費(fèi)升級(jí)交織的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，首屆中國(guó)酒業(yè)華夏論壇的舉辦為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了思想動(dòng)能。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化工作委員會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省酒業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱思旭的發(fā)言，立足產(chǎn)業(yè)本質(zhì)、直擊市場(chǎng)痛點(diǎn)、前瞻發(fā)展趨勢(shì)，以深刻的文化洞察與務(wù)實(shí)的轉(zhuǎn)型思考，為身處變革期的酒業(yè)指明了“消費(fèi)者為王”時(shí)代的破局之道。

朱思旭的講話，首先廓清了一個(gè)核心認(rèn)知：酒業(yè)已告別渠道驅(qū)動(dòng)的舊模式，邁入消費(fèi)主權(quán)全面覺醒的新時(shí)代。他精準(zhǔn)指出，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)酒的認(rèn)知不再停留于“飲品”層面，而是兼具品質(zhì)要求、文化認(rèn)同與精神需求的復(fù)合型訴求，暴利時(shí)代的終結(jié)與理性消費(fèi)的崛起，意味著“酒品好不好，消費(fèi)者說(shuō)了算”成為市場(chǎng)鐵律。這一判斷既契合了當(dāng)前酒業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的現(xiàn)實(shí)——庫(kù)存高企、價(jià)格倒掛等困境本質(zhì)上是供需錯(cuò)配的結(jié)果，也點(diǎn)出了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的核心邏輯：唯有回歸消費(fèi)者價(jià)值，才能在不確定的市場(chǎng)中找到確定性。

文化賦能是朱思旭講話的核心脈絡(luò)，更是他為酒業(yè)轉(zhuǎn)型開出的“良方”。他對(duì)酒文化的解讀兼具深度與溫度：從漢字構(gòu)造中剖析“酒”的本質(zhì)是“享受”，提出“水性、酒性、藥性”的三性認(rèn)知與“養(yǎng)心、養(yǎng)身、養(yǎng)性”的三養(yǎng)價(jià)值，將飲酒從口腹之欲升華為精神體驗(yàn)；強(qiáng)調(diào)品質(zhì)是文化的根基，主張以“真、善、美”為標(biāo)準(zhǔn)——真在糧食釀造的本真，善在匠人調(diào)配的匠心，美在眾香和諧的境界，為“好酒”定義了可感知的價(jià)值維度。更具實(shí)踐意義的是，他點(diǎn)出了行業(yè)普遍存在的“重有形資產(chǎn)、輕無(wú)形資產(chǎn)，重技術(shù)、輕文化”的誤區(qū)，提醒酒企：品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力終究源于文化共鳴，唯有將生產(chǎn)、流通、消費(fèi)中的科學(xué)與技術(shù)，轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者能感知的文學(xué)與藝術(shù)，才能構(gòu)建持久的情感連接。

在消費(fèi)引導(dǎo)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方面，朱思旭的思考既具理念高度，又有實(shí)操路徑。他倡導(dǎo)構(gòu)建“何時(shí)飲、為何飲、如何飲”的消費(fèi)認(rèn)知體系，通過(guò)科學(xué)的飲酒引導(dǎo)，讓酒文化從營(yíng)銷噱頭變?yōu)樯蠲缹W(xué)，推動(dòng)行業(yè)從“賣產(chǎn)品”向“傳遞健康生活方式”升級(jí)。面對(duì)“消費(fèi)者為王”的市場(chǎng)格局，他提出的轉(zhuǎn)型方向切中要害：觀念上要堅(jiān)持跨界、守正、創(chuàng)變的辯證統(tǒng)一；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要適配橄欖形消費(fèi)結(jié)構(gòu)，兼顧大眾需求與品質(zhì)追求；銷售模式要打破線上線下壁壘，構(gòu)建混合型消費(fèi)場(chǎng)景。這一轉(zhuǎn)型邏輯，與江小白通過(guò)CDT&R系統(tǒng)傾聽用戶聲音、川酒集團(tuán)以數(shù)字化矩陣對(duì)接消費(fèi)需求的實(shí)踐不謀而合，印證了“以消費(fèi)者為中心”不是抽象理念，而是可落地的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。

講話中傳遞的產(chǎn)業(yè)信心，更給行業(yè)注入了溫暖的力量。朱思旭將酒類產(chǎn)業(yè)喻為“梅花產(chǎn)業(yè)”，歷經(jīng)寒冬而愈發(fā)堅(jiān)韌，這一比喻既契合了酒業(yè)數(shù)千年綿延不絕的文化基因——從鴻門宴到煮酒論英雄，酒始終是歷史與文化的見證者，也回應(yīng)了當(dāng)下行業(yè)的焦慮情緒。他明確指出，當(dāng)前的調(diào)整是發(fā)展周期性規(guī)律的體現(xiàn)，而非夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的信號(hào)，尤其在釀酒被列為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的政策東風(fēng)下，酒業(yè)迎來(lái)了從“消費(fèi)品”向“文化產(chǎn)品”躍升的重大機(jī)遇。這份信心，源于對(duì)產(chǎn)業(yè)本質(zhì)的深刻理解：只要堅(jiān)守品質(zhì)初心、深耕文化價(jià)值、緊跟消費(fèi)需求，酒業(yè)就能穿越周期、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

朱思旭的講話，既是對(duì)酒業(yè)過(guò)往發(fā)展的理性復(fù)盤，更是對(duì)未來(lái)航向的清晰指引。在“消費(fèi)者為王”的時(shí)代，酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)早已超越產(chǎn)品本身，成為品質(zhì)、文化與體驗(yàn)的綜合較量。對(duì)酒企而言，唯有將朱思旭倡導(dǎo)的“文化鑄魂、消費(fèi)立根”理念融入發(fā)展血脈——以品質(zhì)筑牢根基，以文化凝聚認(rèn)同，以服務(wù)對(duì)接需求，才能在存量競(jìng)爭(zhēng)中開辟增量空間，在歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的新賽道上實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。這既是對(duì)行業(yè)責(zé)任的踐行，更是對(duì)中國(guó)酒文化的傳承與創(chuàng)新，讓這杯承載千年智慧的佳釀，在新時(shí)代煥發(fā)更持久的生命力。