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據(jù)金沙酒業(yè)微信公眾號(hào)消息，6月13日，貴州習(xí)酒股份有限公司技術(shù)中心尤小龍率技術(shù)中心與質(zhì)量部團(tuán)隊(duì)到金沙酒業(yè)，雙方圍繞醬香型白酒技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)展深入交流。
座談會(huì)上，雙方一致認(rèn)為，風(fēng)味技術(shù)研究方面：風(fēng)味是白酒品質(zhì)的核心表達(dá)，需建立完善的風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)，并加強(qiáng)科研人員與生產(chǎn)一線的聯(lián)動(dòng)，確保風(fēng)味數(shù)據(jù)能精準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)方面：技術(shù)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)就塑化劑、氰化物等關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)交換經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)守質(zhì)量紅線是保障產(chǎn)品安全與品質(zhì)的基礎(chǔ)。工藝自動(dòng)化探索方面：針對(duì)醬酒生產(chǎn)的自動(dòng)化升級(jí)，結(jié)合傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，雙方認(rèn)為，需共同探索適合醬香型白酒生產(chǎn)的智能化路徑。研發(fā)項(xiàng)目進(jìn)展方面：雙方就各自在貴州省醬香型白酒技術(shù)創(chuàng)新中心承擔(dān)的科研任務(wù)進(jìn)行匯報(bào)，確保了項(xiàng)目按計(jì)劃高質(zhì)量推進(jìn)。
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