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市場(chǎng)調(diào)研顯示，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)葡萄酒的關(guān)注度持續(xù)上升。普華永道德國(guó)團(tuán)隊(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，54%的Z世代（16歲-24歲）會(huì)主動(dòng)核查產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證信息，該群體將生態(tài)責(zé)任、健康與透明度視為核心訴求。
但關(guān)注度未完全轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。英敏特《2024-25全球可持續(xù)展望》報(bào)告顯示：Z世代素食者比例雖達(dá)6%（為平均水平的兩倍），但整體可持續(xù)消費(fèi)力仍與大眾持平。相反，55歲以上群體憑借經(jīng)濟(jì)實(shí)力與生活經(jīng)驗(yàn)成為消費(fèi)主力。
行業(yè)觀察顯示，摒棄奢華、倡導(dǎo)平等的有機(jī)葡萄酒展會(huì)Millésime Bio近年持續(xù)增長(zhǎng)，證明綠色產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)邏輯與傳統(tǒng)高端葡萄酒市場(chǎng)截然不同。此趨勢(shì)在麥肯錫2020年美國(guó)消費(fèi)者情緒調(diào)查中已有預(yù)示：當(dāng)時(shí)，超半數(shù)消費(fèi)者宣稱(chēng)重視環(huán)保與倫理可持續(xù)產(chǎn)品。
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