在葡萄酒行業的舞臺上,每一款新品的推出,都蘊含著獨特的故事與期待。
3月18日,美賀莊園珍藏干紅2021正式上市。《華夏酒報》記者在現場看到,這不僅是一次產品的迭代,更是中國葡萄酒產業向世界遞出的一張新名片。

這款酒以賀蘭山東麓風土為基底,以匠心與創新為筆觸,書寫了國產高端葡萄酒的嶄新篇章,其背后折射出的不僅是釀造工藝的突破,更是中國葡萄酒行業從“跟跑”到“并跑”的自信轉身。
天賦風土,鑄就風味基石
葡萄酒界有句名言:“葡萄酒是種出來的”,美賀莊園珍藏干紅2021的誕生地——賀蘭山東麓,正是這句話的最佳注腳。這片被譽為“中國葡萄酒黃金產區”的土地,以其獨特的地理稟賦,受到國家地理標志保護,并成為世界葡萄酒版圖中不可忽視的東方力量。

而美賀莊園的釀酒葡萄扎根于此,享受著得天獨厚的地理環境,海拔適宜,光照充足,年日照時數達3000小時以上,為葡萄的光合作用提供了充足的能量,使得葡萄能夠積累豐富的糖分與風味物質。同時,這里年均降水量約為200毫米,有助于控制葡萄的病害發生,確保果實健康生長。再加上產區內的土壤結構以礫石和沙壤土為主,其優異的透氣性助力葡萄根系深入地下,吸收豐富的礦物質,賦予了葡萄酒其特有的風味與礦物質感。美賀莊園精選上等葡萄園地,每一棵葡萄樹,均在這片得天獨厚的土地上茁壯成長。

這種近乎嚴苛的風土溯源,使得2021年份的葡萄果實既保留了賀蘭山東麓的雄渾骨架,又綻放出不同地塊的個性表達——有的展現黑醋栗的深邃,有的透出紫羅蘭的優雅,有的則蘊含石墨般的冷冽。這種風土的“多聲部合唱”,為最終的混釀提供了豐富的風味表達。
不容忽視的是,葡萄酒的卓越,始于風土,成于匠心。

美賀莊園珍藏干紅2021以賀蘭山東麓的天地饋贈為基石,憑借近乎嚴苛的釀造哲學,將風土精髓凝練于杯盞之間,成就了中國高端葡萄酒的標桿之作。
“2021年份的葡萄在春季萌芽期未遇到霜凍危害,成熟期又干旱少雨,各類品種普遍豐產,原料成熟度良好,無病害發生。”美賀莊園產品負責人告訴《華夏酒報》記者,2021年的葡萄原料品質優于往年。
而這背后,是團隊以匠心承載品質,鑄就風土杰作。

首先,在葡萄園管理上,酒莊團隊對每一片葡萄園進行細致的監測與評估,只在葡萄達到最佳成熟度時,才進行手工采摘。采摘后的葡萄經過嚴格的篩選,去除瑕疵果與未成熟果,確保每一顆用于釀造的葡萄都品質上乘。這種對原料的極致追求,為美酒的誕生提供了堅實的物質基礎。
其次,在釀造工藝上,葡萄破皮后于錐形罐中浸漬,使葡萄皮中的色素、單寧和風味物質充分釋放,然后持續發酵3周-4周,將酒液轉入橡木桶陳釀15個月后,自然澄清,粗過濾裝瓶。但,這還不是珍藏的終點——裝瓶后的酒液在地下酒窖靜默沉淀180天,直至風味圓融方推向市場,這種“二次進化”理念,讓酒質更添從容氣度。
在包裝設計上,珍藏干紅2021延續了美賀莊園一貫的優雅風格。設計師以山河為線,勾勒禮盒的經緯。底色采用美賀莊園山河紅,將葡萄的紫色與賀蘭山的褐色凝練于方寸之間。禮盒向兩側徐徐展開,仿若重現美賀莊園在賀蘭山東麓開山辟地的壯闊歷程,而后是山河孕育的藝術珍品躍然眼前,這是大地的饋贈,更是時光封存的匠心之作。

尤為值得稱道的是這款酒的調配藝術。釀酒團隊以“風土拼圖”為理念,將多產區、多品種、多地塊的風味合一的同時,又能令其呈現各自的特性,最終,65%的赤霞珠構筑起如賀蘭山巖壁般的骨架,35%的美樂則化作纏繞山間的紫色云霧——既有礫石土壤賦予的礦物張力,又飽含沖積平原帶來的細膩質感。
珍藏品質,成就社交臻禮
3月21日,一場備受矚目的大師班活動——“解讀美賀莊園風土的藝術”美賀莊園大師班在成都舉行。活動現場,美賀珍藏干紅以其卓越風姿,贏得了行業和愛好者的由衷贊譽,被贊為“腕表般精工細作” 的典范佳釀。品鑒者們紛紛感嘆,每一口美賀珍藏干紅,都仿若能品出時間與技藝交融的醇厚韻味,那是歲月沉淀與匠心雕琢的完美合奏。
“我個人認為,珍藏干紅2021是美賀所有酒款中,干杯酒的上限,也是收藏級別酒的開始。這是一款有野心的酒,需要時間,也因為混釀帶來的濃重口感,所以符合當下的商務消費場景。”大師班的主講人——世界葡萄酒大師邢威如是說。

事實上,自2016年開莊酒問世,美賀珍藏干紅便以“中國酒莊一號酒”之姿征戰國際舞臺。其突破性在于重構了國產葡萄酒的價值坐標:既遵循傳統的工藝標準,又以賀蘭山東麓的“陽光單寧”與“礫石礦物感”建立東方風味體系。這種“以世界語言講述中國故事”的釀造哲學,使其橫掃柏林葡萄酒大賽、布魯塞爾國際酒類大獎賽等41項金獎,更入選國家級外事禮贈名錄,成為大國宴飲中的文化符號。
這份斐然成績的背后,是美賀莊園多年來在葡萄種植、釀造工藝等領域深耕細作、執著探索的成果。每一枚金獎,都是國際權威評委對美賀珍藏干紅品質的至高褒獎。

全球首位常駐中國大陸的葡萄酒大師趙鳳儀品鑒2020年份酒款后,盛贊其果味優雅迷人,橡木桶氣息非但未掩蓋本真果味,反而與之相得益彰,入口清爽,新鮮果味四溢,淋漓盡致地展現出當年獨特風味。

世界葡萄酒大師邢威品嘗后評價:“這款酒成熟濃郁的黑色漿果味,巧妙壓制了寧夏赤霞珠常有的生青感,后調橡木感鮮明,結構雄渾大氣,單寧強勁有力,其高品質對應的價格,已經摸到了精品酒的上限。”

美賀莊園珍藏干紅葡萄酒亦給世界葡萄酒大師Susie Barrie留下難以磨滅的深刻印象,那細膩的烤面包香氣,堅實且融合精妙的單寧,與飽滿酒體、濃郁黑醋栗果味完美契合,雪茄盒與礦物氣息交織,賦予酒液獨特而復雜的風味層次。

世界知名葡萄酒品鑒家Ian D'Agata品鑒后也稱贊道:“酒液呈現出漂亮飽滿的寶石紅色,香氣迷人,滿溢著濃烈的香草、可可與甜香料芬芳。余味活力十足,悠長且純凈。這款由73%赤霞珠與27%梅樂精妙混釀而成的葡萄酒,風味卓絕。”
不得不說,從產業視角審視,美賀珍藏干紅系列已超越酒飲本身,成為衡量中國葡萄酒價值的標尺。每一次的口碑肯定,每一枚金獎的榮耀,都凝聚著3000小時陽光的精華,15個月木桶的陳釀,180天瓶儲的沉淀,這不僅是對風土、對品質的極致追求,更是中國釀造者從“對標國際”到“定義標準”的覺醒。

美賀珍藏干紅在高端社交場景中的頻繁亮相,不僅重塑著世界對東方風味的認知,更預示著中國葡萄酒從“產品輸出”向“文化輸出”的質變。隨著中國葡萄酒文化的不斷推廣和國際認可度的提升,我們有理由相信,未來,中國葡萄酒將在世界舞臺上占據更加重要的位置,而美賀莊園是不可忽視的重要推動力。

