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“如果你真的喜歡酒，只想釀一杯更好的酒，歡迎投資酒業(yè)。但有一個(gè)條件，口袋里不差錢(qián)，又能耐得住寂寞。歡迎這樣的投資人投資酒業(yè)。”

在4月28日于北京召開(kāi)的“2021中國(guó)國(guó)際‘酒與社會(huì)’論壇——中國(guó)酒業(yè)價(jià)值投資論壇”上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出，“歡迎有情懷、有溫度的投資人”投資酒業(yè)，引發(fā)業(yè)界共鳴。

環(huán)境公平化，產(chǎn)業(yè)健康化

做酒業(yè)投資，一定要了解酒業(yè)，還要了解酒業(yè)所處的宏觀形勢(shì)，著眼于酒業(yè)未來(lái)5年、10年的發(fā)展趨勢(shì)，做長(zhǎng)期主義者。

《尚書(shū)·周書(shū)·泰誓上》中說(shuō)：“惟人萬(wàn)物之靈。”在人口紅利向人才紅利轉(zhuǎn)變的今天，在勞動(dòng)力人口每年凈減少1000萬(wàn)、老齡化社會(huì)漸行漸近的此刻，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、教授，中國(guó)政策科學(xué)研究會(huì)經(jīng)濟(jì)政策委員會(huì)副主任徐洪才表示：“中國(guó)14億人口，有接近2億人接受了高等教育和職業(yè)化培訓(xùn)，這是我們未來(lái)發(fā)展高端制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和高科技產(chǎn)業(yè)的人力資本。”

對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境的發(fā)展，徐洪才給出的預(yù)判是：“未來(lái)，產(chǎn)業(yè)政策的重心會(huì)側(cè)重于構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，而不是像過(guò)去那樣給予各種補(bǔ)貼、優(yōu)惠政策，如何讓國(guó)有企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)、外資企業(yè)感受到一視同仁，構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境至關(guān)重要。另外，要素的市場(chǎng)化改革將是未來(lái)的改革重心。”

酒業(yè)要落子于人才建設(shè)，培養(yǎng)數(shù)量精、技能性強(qiáng)的技術(shù)型釀造人才、管理人才、營(yíng)銷(xiāo)人才團(tuán)隊(duì)，依靠科技賦能提升產(chǎn)品品質(zhì)，是酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的根基。

“與老齡化社會(huì)相適應(yīng)的養(yǎng)老健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是巨大的機(jī)遇。”徐洪才提出。酒業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)歷來(lái)息息相關(guān)，汾酒集團(tuán)黨委委員、董事、竹葉青產(chǎn)業(yè)公司黨委書(shū)記、執(zhí)行董事楊波在今年的春季糖酒會(huì)主論壇上，也闡述了“向健康出發(fā)，既是中國(guó)白酒行業(yè)開(kāi)啟新增長(zhǎng)周期的升級(jí)之路，也是行業(yè)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益良性循環(huán)發(fā)展的必然使命”。

本次論壇上，楊波指出，一個(gè)產(chǎn)業(yè)要得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與領(lǐng)軍企業(yè)的戰(zhàn)略與格局密不可分。竹葉青未來(lái)不僅僅是賣(mài)酒的企業(yè)，更要打造一個(gè)以健康為核心，以文化和科技來(lái)支撐的、整合健康生活服務(wù)方式的平臺(tái)型企業(yè)。

酒業(yè)及中國(guó)股市將往何處去？

這幾年，茅臺(tái)的一騎絕塵帶動(dòng)了整個(gè)白酒板塊的業(yè)績(jī)持續(xù)向好。2020年，白酒板塊作為資金抱團(tuán)的主線，以貴州茅臺(tái)為代表的績(jī)優(yōu)股股價(jià)屢創(chuàng)歷史新高，2021年，酒業(yè)及中國(guó)股市將往何處去？

“同志們，牛市到了！”英大證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李大霄給予解讀說(shuō)，“之前13年，中國(guó)股市是以3000點(diǎn)作為中軸線來(lái)波動(dòng)的，未來(lái)中國(guó)股市將在地平線上展翅高飛。”

在談到后疫情時(shí)代的十大趨勢(shì)時(shí)，李大霄提出，娛樂(lè)方式將會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化，誰(shuí)把握了這個(gè)趨勢(shì)，誰(shuí)就占據(jù)了賺錢(qián)的方式和方法。另外，貧富差距有可能會(huì)加劇，這是全球共同要面對(duì)的問(wèn)題。

李大霄提出的這兩點(diǎn)與酒業(yè)消費(fèi)息息相關(guān)，酒業(yè)一直在關(guān)注從經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品到經(jīng)營(yíng)用戶的轉(zhuǎn)變，在00后、90后娛樂(lè)至上的消費(fèi)理念加持下，如何與他們玩到一起，形成強(qiáng)力的消費(fèi)黏性，是酒業(yè)需要長(zhǎng)期關(guān)注的。

結(jié)合徐洪才談到的“我國(guó)還有6億人的月均收入不足千元，盡管有4億多中產(chǎn)階層，但收入分化非常嚴(yán)重”的事實(shí)，對(duì)強(qiáng)分化下企業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品架構(gòu)該往何處去提出了新的思考。

“白酒板塊一定會(huì)出現(xiàn)分化，一定會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)者恒強(qiáng)的馬太效應(yīng)，今后，板塊和個(gè)股都會(huì)呈現(xiàn)新的分化。”著名財(cái)經(jīng)評(píng)論家、華夏傳媒CEO水皮提出，2021年一季報(bào)白酒板塊業(yè)績(jī)普遍大幅增長(zhǎng)，酒業(yè)迎來(lái)了歷史上最好的時(shí)期，而且高端白酒有奢侈品化的跡象，但從長(zhǎng)期來(lái)看，走向分化是必然趨勢(shì)。

水皮建議，盡快把中國(guó)的期酒市場(chǎng)做起來(lái)，在消費(fèi)基礎(chǔ)人群比較龐大的前提下，發(fā)展期酒是非常好的投資方式。

做有情懷的投資人

從李白《將進(jìn)酒》中“與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁”，到白居易《問(wèn)劉十九》中“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，以及“蘭陵美酒夜光杯”“沉醉不知?dú)w路“等詩(shī)詞中都可以看出，在中國(guó)的各酒種中，浸潤(rùn)了姿麗多彩的家國(guó)情懷與兒女情長(zhǎng)。

酒，是最有情懷的飲品。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出，酒業(yè)投資更多的是非理性的情懷投資。

那么，當(dāng)下的酒業(yè)投資呈現(xiàn)出怎樣的態(tài)勢(shì)？

“茅臺(tái)在中國(guó)股票市場(chǎng)中樹(shù)立了標(biāo)桿，當(dāng)茅臺(tái)立起來(lái)的時(shí)候，我們看到了芯片的‘茅臺(tái)’、藥業(yè)的‘茅臺(tái)’，這樣一來(lái)，龍頭企業(yè)的估值被帶起來(lái)了，股市標(biāo)桿的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他。”《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》首席評(píng)論員鈕文新提出，“我們需要把白酒、黃酒等不同品類(lèi)酒種的價(jià)值充分挖掘出來(lái)，在這一過(guò)程中，增厚行業(yè)的本錢(qián)、利潤(rùn)空間，如果不把有價(jià)值的內(nèi)容挖出來(lái)，短線去‘炒作’，一切都是空談。”

知名職業(yè)投資人、獨(dú)立財(cái)經(jīng)評(píng)論員侯寧提出，近年來(lái)，主力機(jī)構(gòu)重點(diǎn)投資科技板塊、白酒板塊，而白酒板塊的崛起是有原因的。他認(rèn)為，白酒板塊具有成長(zhǎng)性穩(wěn)定、業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)穩(wěn)定的特點(diǎn)，這兩個(gè)穩(wěn)定性讓主力機(jī)構(gòu)有決心和信心把茅臺(tái)做到2000元＋甚至3000元。侯寧舉例說(shuō)，當(dāng)前，消費(fèi)股中最好的賽道就是白酒。2021年，酒業(yè)板塊還會(huì)有黑馬奔出來(lái)，真正的黑馬不止在白酒板塊，黃酒、葡萄酒板塊也值得關(guān)注。

作為葡萄酒板塊的帶頭大哥，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰径麻L(zhǎng)周洪江用“三組”數(shù)據(jù)闡述了國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)的現(xiàn)狀及消費(fèi)潛力：一是中國(guó)葡萄酒年均人消費(fèi)量是0.66升，白酒年均人消費(fèi)量為5.6升左右，啤酒年均人消費(fèi)量近27升；二是葡萄酒與白酒消費(fèi)的比例是1：7，喝7瓶白酒，才有一瓶葡萄酒被喝掉，國(guó)際上的烈酒與葡萄酒消費(fèi)比是1：1；三是葡萄酒的社交消費(fèi)與家庭消費(fèi)比是9：1。

周洪江提倡，“不能走所謂的WSET那種西方式的傳播，要講好我們自己的品牌故事、產(chǎn)品故事，推動(dòng)葡萄酒的家庭自飲消費(fèi)，抱團(tuán)做大市場(chǎng)蛋糕。”

在由知名職業(yè)投資人陳浩主持的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)中，對(duì)于“面對(duì)上市，西鳳準(zhǔn)備好了嗎”的提問(wèn)，西鳳集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、股份公司董事長(zhǎng)張正表示，作為老四大名酒之一，西鳳擁有長(zhǎng)期的發(fā)展價(jià)值和潛力。資本市場(chǎng)上很多人談到，西鳳酒是中國(guó)白酒里面最后一座金礦。西鳳雖然沒(méi)上市，但是嚴(yán)格按照證監(jiān)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理和運(yùn)營(yíng)，將在政府的支持下，選擇合適的時(shí)機(jī)上市。”

而對(duì)于黃酒的投資價(jià)值和方向，紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光提出，我們想通過(guò)引入資本，借助外力，讓紹興黃酒第二次發(fā)酵，能夠把我們80多家黃酒企業(yè)整合起來(lái)，一方面是要加大科技的投入，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，打造品牌，開(kāi)發(fā)出年輕人喜歡的新品種；另一方面要整合資源，通過(guò)資本的運(yùn)作、機(jī)制的創(chuàng)新、制度的混改與并購(gòu)，由幾家龍頭企業(yè)并購(gòu)小而散的企業(yè)，整合發(fā)展，把企業(yè)做大，把品質(zhì)做好，把品牌做強(qiáng)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在會(huì)上指出，投資酒業(yè)不僅僅是投資品牌、投資品質(zhì)、投資企業(yè)成長(zhǎng)、投資市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，投資酒業(yè)更是投資獨(dú)特的生態(tài)資源。

對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人李薇薇提出，目前，酒業(yè)生產(chǎn)大數(shù)據(jù)研究所已在酒業(yè)釀造核心環(huán)節(jié)做了一系列創(chuàng)新，包括高粱等原料種植的遙感數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、釀酒水源和空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)，包括在制曲和釀造等環(huán)節(jié)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)融合試點(diǎn)等。“在營(yíng)銷(xiāo)端，我們?cè)诰祁?lèi)消費(fèi)者數(shù)據(jù)畫(huà)像、營(yíng)銷(xiāo)商圈大數(shù)據(jù)、門(mén)店建設(shè)優(yōu)化、線上酒品銷(xiāo)售洞察等領(lǐng)域做了一系列試點(diǎn)，共同推動(dòng)中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展！”