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在花費(fèi)兩個(gè)月的時(shí)間品嘗了2019年份波爾多桶裝樣酒之后，我們最終挑選出了10款最超值的酒。

每個(gè)熱愛(ài)波爾多酒的人都知道，2019年是個(gè)卓越的年份，釀酒師們一直都這樣說(shuō)。主要酒評(píng)人士以及品嘗過(guò)桶裝樣酒的少數(shù)酒商和消費(fèi)者也都給予了認(rèn)可。

我本人在香港品嘗了1037款2019年份波爾多樣酒之后，必須說(shuō)我喜歡這個(gè)年份。我喜歡它如此和諧和精準(zhǔn)的表現(xiàn)，以及經(jīng)典比例的成熟水果味道、良好的酸度和豐富細(xì)膩的單寧。

雖然各款酒有所不同，但它們的特色和新古典主義風(fēng)格讓我想起了2016和2015年份，它們與20世紀(jì)80年代的某些經(jīng)典年份（例如1989或1985）也非常相似，但更加深遂和平衡。如果您想將2019年份與那個(gè)時(shí)代的某一年份進(jìn)行比較，它們的肉感和集中度要比2010年或2009年份，甚至2000年份少一些，或許更接近2005年份。

許多人問(wèn)我哪款葡萄酒值得入手，這感覺(jué)有點(diǎn)像股市，因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程都有FOMO（即Fear of Missing Out，意為“害怕錯(cuò)過(guò)”）的感覺(jué)。降低價(jià)格的確使期酒更具吸引力，無(wú)論它們以往的價(jià)格過(guò)高還是兩年后上市時(shí)價(jià)格會(huì)上漲。

“總的來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)對(duì)價(jià)格合理的頂級(jí)酒莊反應(yīng)非常強(qiáng)烈。”波爾多第二大酒商CVBG董事總經(jīng)理Mathieu Chadronnier說(shuō)，“到目前為止，這是一場(chǎng)非常積極的期酒運(yùn)動(dòng)，有助于很好地推廣優(yōu)質(zhì)波爾多葡萄酒。”

一些酒商甚至感到出乎意料。倫敦精品葡萄酒商Farr Vintners香港辦事處負(fù)責(zé)人Jo Purcell表示：“今年我們居然能夠賣出期酒，誰(shuí)會(huì)想到呢？”

Kerry Wines葡萄酒公司總經(jīng)理Eric Desgouttes補(bǔ)充說(shuō)：“需求非常強(qiáng)勁。我一直說(shuō)讓市場(chǎng)決定是否入手2019年份，事實(shí)上確實(shí)如此。”

與2018年份的期酒價(jià)格相比，幾乎每個(gè)主要酒莊都降低了價(jià)格，有些降幅高達(dá)1/3。多數(shù)酒莊只發(fā)布了數(shù)量有限的第一批期酒，有些很快就被搶購(gòu)一空，例如一級(jí)莊拉菲（Lafite）和木桐（Mouton），以及備受推崇且價(jià)格合理的酒莊，如龐特·卡內(nèi)（Pontet-Canet）和高柏麗（Haut-Bailly），發(fā)布數(shù)量占其產(chǎn)量的25%至50%不等。

我綜合考量了品質(zhì)（我的評(píng)分）、初始發(fā)布價(jià)和當(dāng)前價(jià)格，較之2018年份價(jià)格的漲跌幅以及市場(chǎng)地位，形成了我的“十大最超值2019年份波爾多期酒”清單。

我只著眼于那些我評(píng)分最高的葡萄酒，每瓶售價(jià)不超過(guò)40英鎊，每箱12瓶不超過(guò)480英鎊。所有價(jià)格數(shù)據(jù)均來(lái)自位于倫敦的精品葡萄酒交易平臺(tái)Liv-ex6月19日的單箱（12瓶）價(jià)格，給出的分?jǐn)?shù)基于我對(duì)現(xiàn)在和將來(lái)的品質(zhì)、價(jià)格和需求的判斷。市場(chǎng)地位基于我對(duì)于酒莊市場(chǎng)聲譽(yù)的看法。

我認(rèn)為，目前馬利哥酒莊（Chateau Malescot St.Exupéry）當(dāng)屬2019年份的最超值之選，這不僅是因?yàn)長(zhǎng)iv-ex每瓶約30英鎊的價(jià)格，而且還因?yàn)樗谑袌?chǎng)上享有良好的聲譽(yù)。酒莊主Jean-Luc Zuger是一位扎實(shí)的釀酒師，親自實(shí)踐，尤其在紅葡萄酒釀造方面非常精準(zhǔn)。去年他打造的2018年份桶裝酒樣（97～98分）給我留下了深刻的印象，2019年份與之非常接近（96～97分），而風(fēng)格更經(jīng)典，其最終品質(zhì)應(yīng)與最高水平的2016和2017年份相當(dāng)（均為97分）。

與馬利哥酒莊相比，排在第二位的迪仙莊園（Chateau d’Issan）品質(zhì)相近，但后者是我長(zhǎng)期以來(lái)從這座老酒莊品嘗到的最好的葡萄酒（96～97分）。當(dāng)然，它不像馬利哥酒莊那樣值得入手，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)，可能是該酒莊有史以來(lái)最好的年份。其順滑的口感和平衡的結(jié)構(gòu)使其成為真正的新經(jīng)典酒款。在Liv-ex，每瓶約35英鎊的零售價(jià)不會(huì)讓任何人破產(chǎn)，而且擁有如此輝煌的歷史，未來(lái)應(yīng)該會(huì)有上漲的空間。

排在第三位的是飛龍世家酒莊（Phelan Segur），27英鎊/瓶的價(jià)格非常超值，但它沒(méi)有迪仙和馬利哥這兩家三級(jí)莊那樣的血統(tǒng)。但我毫不懷疑，這是有史以來(lái)這家圣埃斯泰夫（St.Estephe）莊園最好的葡萄酒。它的深度和精致度正在朝著該產(chǎn)區(qū)最好的酒莊邁進(jìn)，甚至包括凱隆世家（Calon Segur）、玫瑰山（Montrose）和愛(ài)士圖爾（Cos d’Estournel）。我曾多次與酒莊主、商業(yè)巨頭Philippe Van de Vyvere交談，他決心使飛龍世家成為梅多克北部最好的酒莊，并且已經(jīng)在路上。

瑪歌產(chǎn)區(qū)的美人魚酒莊（Chateau Giscours）排在第四位并不讓人意外。該酒莊每個(gè)年份都在釀造出色的葡萄酒，今年它又以凝練度和平衡性為葡萄酒打上了烙印。除了傳奇的1970年份，它從未突破96分的壁壘。我認(rèn)為2018年份是可以做到的，我去年給它的評(píng)分是96～97分，2019年份也可以。與2018年價(jià)格相比降低了23%，也受到了市場(chǎng)的贊賞。

由于班尼杜克酒莊（Branaire-Ducru）將價(jià)格下調(diào)了25%，因此這家排名第五的酒莊是今年最熱門的酒款之一。圣朱利安（St.-Julien）酒莊再度造就了一款優(yōu)雅精致的紅葡萄酒，一瓶95～96分的葡萄酒在Liv-ex上的售價(jià)僅為29英鎊，簡(jiǎn)直是太劃算了。我很好奇，最終2018年份還是2019年份品質(zhì)會(huì)更好。不過(guò)，盡管該酒莊付出了艱辛努力，我仍懷疑它能否突破95分的高度。

排在第六位的圣埃美隆（St.-Emilion）產(chǎn)區(qū)富爵酒莊（Chateau Faugères）目前看來(lái)酒質(zhì)正在上升。它的性價(jià)比顯然是列表中最高的，并且是Liv-ex上為數(shù)不多的價(jià)格上行的2019年份酒之一，其交易價(jià)已經(jīng)比發(fā)行價(jià)上漲了4%。2015年、2016年和2018年份的質(zhì)量水平都與2019年份相當(dāng)，這表明其未來(lái)的質(zhì)量水平可能會(huì)保持穩(wěn)定，并且市場(chǎng)認(rèn)知度和需求可能會(huì)增加，每瓶約24英鎊的價(jià)格非常超值。

對(duì)于許多主流葡萄酒商和消費(fèi)者而言，2019年份奧巴里奇酒莊（ChateauHaut-Bages-LibéralPauillac）的期酒已經(jīng)不見(jiàn)蹤影。這也許是由于酒莊主Claire Villars Lurton致力于在自己的酒莊中進(jìn)行生物動(dòng)力葡萄栽培和有機(jī)釀酒。但是，無(wú)論她致力于哪種類型，都在她所有的酒莊中釀造出了優(yōu)秀的葡萄酒，將20世紀(jì)50年代的老式風(fēng)格與當(dāng)今的新酒風(fēng)格結(jié)合在一起。Liv-ex的瓶裝價(jià)格為23英鎊，實(shí)在是物有所值。

Villars Lurton釀制的費(fèi)里埃酒莊（Chateau Ferrière）葡萄酒成為我的第八款推薦酒。與她釀制的所有葡萄酒一樣，2019年份費(fèi)里埃葡萄酒沿襲了其古老的釀造方式，部分葡萄酒甚至是用陶罐釀成的。但是對(duì)于像波爾多這樣受傳統(tǒng)約束的產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，這聽(tīng)起來(lái)可能像是新事物，但它生產(chǎn)出的傳統(tǒng)風(fēng)格葡萄酒表現(xiàn)出了深度和精確度，這就是為什么我給它打出了95～96分。根據(jù)Liv-ex的數(shù)據(jù)，每瓶?jī)r(jià)格為25英鎊。

排在第九位的馬拉蒂克-拉格維爾堡（Chateau Malartic-Lagravière），每瓶?jī)r(jià)格比費(fèi)里埃酒莊高出約1英磅，就性價(jià)比而言同樣吸引人。這可能是該酒莊有史以來(lái)最好的紅葡萄酒，隨著其力量感和成熟度向優(yōu)雅感和結(jié)構(gòu)感的轉(zhuǎn)變，它表現(xiàn)出新的集中度和精確度。2019年份（95～96分）已經(jīng)處于2015年份和2016年份優(yōu)秀的96分的范圍內(nèi)，但在酒窖中陳年和裝瓶后可能會(huì)勝于這兩個(gè)年份。在Liv-ex，每瓶不到26英鎊的價(jià)格非常超值。

最后是排在第十位的巴特利酒莊（Batailley），其卓越品質(zhì)彰顯了莊主Philippe Casteja和他的團(tuán)隊(duì)在振興這座五級(jí)莊方面付出的辛勤工作。新近打造副牌酒的舉措，以及加強(qiáng)了葡萄園和酒窖的管理，從而生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)而精準(zhǔn)的新葡萄酒。該酒莊2019年份在Liv-ex的售價(jià)也非常合理，每瓶約28英鎊。

我想，從這個(gè)酒單中選擇購(gòu)買一些作為期酒的葡萄酒，任何人都不會(huì)失望的。但考慮到大家在新冠疫情中所處的困境以及全球經(jīng)濟(jì)的動(dòng)蕩，沒(méi)有人能夠保證在未來(lái)兩年后價(jià)格會(huì)大幅上漲。2008年確實(shí)發(fā)生了這種情況，由于全球金融危機(jī)，期酒的價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌。但在接下來(lái)的一兩年或以后更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，價(jià)格很有可能會(huì)上升。

無(wú)論如何，最壞的情況是，您會(huì)在將來(lái)喝到一些價(jià)格合理且非常出色的紅葡萄酒。

編輯：閆秀梅

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