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在去年全國白酒文旅融合的旅游總體營收中，僅仁懷市就實現(xiàn)接待游客1097.41萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入141.57億元，年游客入住率每年增長20%以上。

在白酒營銷專家蔡學飛看來，伴隨著消費者理性消費的崛起，結合區(qū)域文化特色，從文旅方面來提高消費者體驗感，從而帶來產品價值提升，是大勢所趨。

酒旅融合，呈現(xiàn)出“1+1>2”的成效

8月13日，在茅臺集團與仁懷市政府舉行的座談會上，再提發(fā)展茅臺旅游。雙方圍繞整合旅游資源、優(yōu)化業(yè)態(tài)布局以及推動酒旅融合等內容展開。下一步將組建工作專班，加快制定工作方案，做好發(fā)展規(guī)劃，從“吃、住、行、游、購、娛”等方面著重發(fā)力，梳理旅游產品、整合旅游資源、布局旅游線路，挖掘地方文化，充分優(yōu)化產業(yè)和空間布局。

《華夏酒報》記者從仁懷市文化旅游部門獲悉，近幾年來，仁懷市委、市政府以酒帶旅、以旅促酒，實施了酒旅融合發(fā)展戰(zhàn)略舉措，積極打造茅臺國際旅游目的地，截至目前，該市有赤水河國家級旅游度假區(qū)1個、4A級景區(qū)2個、3A級景區(qū)8個、4星級酒莊4個。如今，呈現(xiàn)出酒帶旅、旅促酒的良性互動態(tài)勢，實現(xiàn)了酒業(yè)與旅游業(yè)比翼齊飛的良好發(fā)展局面。

新營銷咨詢培訓專家賈福春認為，茅臺集團與仁懷共同打造旅游城市，符合茅臺集團酒旅結合的戰(zhàn)略。通過酒文化與旅游資源結合，可以帶動仁懷經濟，提升旅客對茅臺酒的熱愛和了解。茅臺鎮(zhèn)要從長遠出發(fā)，不能以透支環(huán)境發(fā)展代價來發(fā)展經濟，城市轉型是必須的，仁懷要通過酒旅結合，進一步提升仁懷城市品位和形象，實現(xiàn)產業(yè)轉型。同時，茅臺集團通過旅游互動，與消費者展開深層次的交流體驗，對擴大茅臺酒的宣傳和推廣起到事半功倍的效果。

在我國公布第一批全國工業(yè)旅游示范點中，在四川白酒板塊，瀘州老窖集團等17家酒廠名列其中。去年，射洪舍得酒文化旅游區(qū)和敘永中國沈酒莊景區(qū)成為4A級旅游景區(qū)。目前，五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、川酒集團、沈酒、玉蟬等四川省內知名酒企也在探索酒旅融合的發(fā)展道路，白酒酒莊、白酒特色小鎮(zhèn)在四川遍地飄香。

中國沈酒集團董事長沈鴻林告訴《華夏酒報》記者，2018年，沈酒確立了酒莊發(fā)展道路，現(xiàn)有兩大酒莊，中國沈酒莊旅游景區(qū)有非物質文化遺產保護名錄的古法釀酒車間，有丹霞地貌內長達5公里的地下沉香洞、沉香井和正在建設中的世界最大的單體藏酒地下庫，還有按星級標準打造的沈酒白酒溫泉酒店及民宿民居、生態(tài)垂釣互動項目、沈酒文化廣場，有沈酒文化博物館、酒文化浮雕群、沈家大院、沈氏文化陳列館、鴻林書院等。

在文旅白酒融合發(fā)展上，河南白酒板塊可謂發(fā)展迅猛，10多家白酒企業(yè)紛紛開展“文旅+酒莊文化”的創(chuàng)建活動。2017年5月，河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司在國內白酒行業(yè)的酒旅融合發(fā)展尚未成為行業(yè)熱點時，就已經開始試水。同年8月，總投資5億元的蔡洪坊文化產業(yè)園項目奠基動工。按照廠縣同興、共謀發(fā)展的戰(zhàn)略思路，蔡洪坊酒業(yè)融合新蔡縣域資源，傾力打造全域旅游，加速發(fā)展蔡洪坊工業(yè)旅游、白酒文化旅游，傾力打造蔡洪坊酒文化旅游體驗帶，形成了“蔡洪坊探秘游”“濃香蔡酒體驗游”的文旅路線。

在文化產業(yè)的帶動下，新蔡縣走出了一條“白酒+旅游”“工業(yè)+旅游”的特色路徑。河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司總經理王永華介紹，去年，蔡洪坊酒業(yè)迎來了旅游爆發(fā)時期，全年共接待游客8萬人次，直接帶動銷售收入500多萬元，開啟了“文化+酒旅”融合發(fā)展的新局面。

消費升級，酒莊文旅動力強勁

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示，中國白酒產業(yè)經歷千百年的歷史傳承和數十載的現(xiàn)代發(fā)展，其品質與價值表達體系可概括為歷史文化、釀酒技藝和品質稀缺三大要素，未來白酒品質與價值的表達方式將主要表現(xiàn)為產區(qū)表達、酒莊表達和標準表達。其中，酒莊是中國白酒品質與價值的新表達。

四川宜賓南溪區(qū)酒產業(yè)規(guī)模已達14萬噸每年，產值突破48億元，為南溪綠色食品產業(yè)發(fā)展凝聚了有力支撐。今年6月27日，計劃投資12億元打造的集白酒生產、酒文化體驗、養(yǎng)生休閑于一體的重點項目“南溪雙龍井養(yǎng)生莊園”在宜賓南溪區(qū)興建。該項目將深耕洞藏酒產業(yè)，酒文化冰雕博物館、酒文化3D藝術館、封神文化蠟像館、伏羲八卦音樂噴泉廣場、陳塘關等主題文化景點。屆時，將開啟具有濃郁酒香的白酒之旅。

今年8月1日，伴隨著“仙門山水十里畫廊——首屆仰韶酒莊曲水流觴嬉水節(jié)”的啟動，河南仰韶酒業(yè)按照“酒文旅”融合的思路，從2017年著手布局仙門山，打造陶香酒洞藏基地，在藏養(yǎng)上著力打造一個國家4A級旅游景區(qū)、旅游休閑度假區(qū)——仰韶酒莊仙門山初具規(guī)模。河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光表示，今后，甚至更長一段時間里，快速發(fā)展的仰韶酒業(yè)，將巧妙借助仰韶酒莊仙門山，強力助推仰韶品牌再上新臺階，完美實現(xiàn)仰韶彩陶坊品質在洞藏環(huán)境下的大提升。

蔡學飛認為，酒莊建設與深度旅游在體驗經濟崛起的大環(huán)境下，特別是碎片化傳播時代，推動酒企全面發(fā)展的積極作用非常多，主要的作用是通過對于白酒釀造、生產與消費環(huán)境的深度體驗與互動，從而為企業(yè)帶來更高的品牌溢價，新的品牌形象認知與較高的品牌忠誠等，由于是深度沉浸式消費，因此，更加有利于白酒的口感培育和產品推廣，對于客戶開發(fā)與維護都有著很大的價值。

白酒產業(yè)小鎮(zhèn)是一個具有現(xiàn)代配套、產旅融合、產業(yè)開放的結合體，承擔的是一個城市配套、振興鄉(xiāng)鎮(zhèn)、促進文旅發(fā)展的城市化使命。今年，總投資百億、面積達10平方公里的郎酒莊園已對外開放，形成了文化旅游觀光、品鑒體驗、定制高端等產業(yè)鏈。郎酒集團董事長汪俊林表示，郎酒要扎根莊園，確保在5—10年后，擁有30萬噸基酒，未來把郎酒莊園打造成世界級莊園、白酒愛好者的“圣地”。

在貴州國壇酒業(yè)董事長蔡孟珂看來，建設國際醬香酒莊及醬酒名鎮(zhèn)首先要把窖藏和農業(yè)種植相結合，構建世界頂級酒莊;發(fā)展酒莊旅游深度體驗(旅游)產品，推廣精品游。其次是大幅提升酒店、民宿的配套和標準，依托會展、博覽、CBD等強大的功能配套，大力發(fā)展商務、會議、團建等旅游產品。同時，要進一步堅定“打造生態(tài)仁懷，保護醬香命脈”的戰(zhàn)略思維，建設國際化社區(qū)，引入高標準康養(yǎng)功能，提升城市品位，迎合“中國國酒文化國際旅游目的地”的規(guī)劃建設目標。以旅游產業(yè)疊加醬酒產業(yè)，讓它們產生協(xié)同、共振，加寬“仁懷醬酒產業(yè)”的護城河。

“從文化品牌的角度來說，文旅是酒類體驗式營銷的重要形式，我們都知道，中國酒是中國傳統(tǒng)文化的代表，更是區(qū)域文化的一種象征，正是這種區(qū)域差異性帶來了不同品牌之間的文化差異，從而塑造了中國白酒的豐富性，因此，‘文旅+酒莊’對內可以強化企業(yè)本地資源優(yōu)勢，對外可以促進企業(yè)持續(xù)發(fā)展，并且符合酒類消費的趨勢，是中國酒業(yè)發(fā)展的重要趨勢與方向。”蔡學飛說。