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留得青山，贏得未來，我們要懷著一顆敬畏心，用未來的眼光看當下，為企業(yè)的長遠發(fā)展謀篇布局，為魯酒產業(yè)的振興凝聚智慧。6月19日，在淄博齊林大酒店，魯酒大咖歡聚一堂，參加由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會、華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網主辦，華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網承辦的第83屆山東省糖酒會主題論壇——“講好魯酒故事，開拓高端營銷”。現(xiàn)場嘉賓以新銳的視角，解讀“在疫情防控常態(tài)化的背景下，魯酒的故事要怎么新說？如何通過深邃厚重的齊魯文化，為魯酒發(fā)展賦能?打造魯酒高端產品，需要從哪些方面突破?”等困擾魯酒破局的具體問題。

疫情防控不放松，歡聲笑語話魯酒

特殊時期，與會嘉賓、代表嚴格按照疫情防控的要求參與論壇。當魯酒圈內廠商彼此見面時，大家的手握得更緊了，笑得更開懷了，面對面交流，在今天看來，是那么地珍貴和值得珍惜。經此一疫，魯酒兄弟企業(yè)的競合觀念更為強烈了，共同釀造一瓶好酒的品質觀念更為濃郁了。

43年，彈指一揮間，從計劃經濟時代到數(shù)字化、智能化應用普及的新時代，山東省糖酒商品交易會作為唯一一個沒有間斷且持續(xù)舉辦的糖酒會，在酒類行業(yè)展會中具有舉足輕重的作用。作為“全國影響力最強、規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣、社會信譽最好”的省級糖酒會，山東省糖酒商品交易會為促進山東省乃至全國糖酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

在論壇的開篇，當薛劍銳指出，“第83屆山東糖酒會再次華麗綻放淄博，標志著酒類副食品行業(yè)的廣大工商企業(yè)已經全面恢復正常的生產經營工作。”現(xiàn)場嘉賓報以掌聲回應，本屆山東糖酒會的如期舉辦，既是酒類行業(yè)產銷秩序恢復常規(guī)的宣言書，也是重啟魯酒消費信心的播種機。

企業(yè)作為市場經濟的主體，承擔著“穩(wěn)就業(yè)、保民生”的社會責任，要戰(zhàn)勝疫情、恢復經濟、推動產業(yè)向好發(fā)展，就要展現(xiàn)品牌的魅力，呈現(xiàn)企業(yè)的活力，讓廠商走動起來，讓消費熱絡起來。6月20日在淄博國際會展中心舉行的“2020年(第83屆)山東省糖酒商品交易會”，就是要給山東及全國各地的酒類、食品、飲料等行業(yè)廠商以展示產品形象、展現(xiàn)品牌魅力的舞臺，搭建廠、商、消費者無縫鏈接的線下平臺，為魯酒的高質量發(fā)展賦能。

薛劍銳表示：“今后我們將把山東糖酒會打造成北方地區(qū)糖酒類展會的領航者，為糖酒食品企業(yè)開拓、鞏固山東市場、強力塑造品牌形象、推進品牌建設宣傳發(fā)揮越來越重要的作用。”

由于疫情始于春節(jié)期間，餐飲、酒店等酒類關聯(lián)場景消費按下了“暫停鍵”，2、3月的酒類旺銷無法實現(xiàn)，魯酒的市場壓力不言而喻。

螺旋上升是事物發(fā)展的規(guī)律，酒行業(yè)長期向好的發(fā)展趨勢不會改變。正如《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網副總編輯李蔚提出的：“全國的抗疫形勢正在逐步向好的方向轉變，我們要清醒地看到，困難是暫時的，挑戰(zhàn)是長期的，作為經濟發(fā)展的主體，魯酒企業(yè)要變壓力為動力，做好‘六穩(wěn)’工作、落實‘六保’任務，只爭朝夕、團結進取，就能贏得發(fā)展的主動。”

發(fā)展是解決一切困難的金鑰匙，《華夏酒報》、中國酒業(yè)新聞網副總編輯李蔚表示：“今天我們在這里探討如何講好魯酒故事，開拓高端營銷，就是以發(fā)展的眼光、發(fā)展的思維共謀魯酒新未來。我們要堅持高質量發(fā)展之路，于變局中開新局，奮力拼搏，魯酒的明天一定會更美好。”

酒旅融合賦能高端品牌建設

圍繞“講好魯酒故事，開拓高端營銷”的論壇主題，黑格咨詢董事長徐偉以“魯酒高端化品牌競爭戰(zhàn)略1261模式”為題，進行了主題演講。

徐偉認為，在山東幾乎每個地級市都有一個銷售過億元的酒企，區(qū)域億級酒企往往采用“極致聚焦、全渠道和全價格”的營銷模式，這種運營模式一方面導致區(qū)域酒企數(shù)量較多，且魯酒整體的價格結構上不去;另一方面，全省化難度極高，內耗嚴重。

在論壇現(xiàn)場，徐偉重點介紹了“黑格咨詢1261業(yè)績增長戰(zhàn)略模型”——1核、2體、6化、1融合。1核：即1個競爭戰(zhàn)略核心;2體，即2個體系梳理診斷，品牌/產品體系、渠道/市場體系;6化：6個配稱要素支撐，即品牌IP化、消費者社群化、傳播社會化、終端場景化、行動數(shù)字化、組織社交化;1融合，即酒旅融合。

黑格咨詢董事長徐偉通過分享《魯酒高端化品牌競爭戰(zhàn)略1261模式》，介紹了實現(xiàn)魯酒高端化的路徑。首先，一個品牌競爭戰(zhàn)略核心，實現(xiàn)品牌全國化。目前，中國已經進入了一個大競爭時代，企業(yè)間的競爭從過去的“搶奪新增”變成了“虎口奪食”，市場幾乎變成了一個零和博弈，企業(yè)的增長均來自于競爭對手。徐偉強調，競爭戰(zhàn)略是要從顧客的心智出發(fā)，創(chuàng)建品牌的競爭優(yōu)勢就是創(chuàng)建品牌的認知優(yōu)勢，認知優(yōu)勢是指在顧客心智中占據(jù)有利位置，黑格咨詢在過去幾年服務過多家酒企，打造了一套屬于酒類行業(yè)品牌的競爭戰(zhàn)略，講好企業(yè)的品牌故事，挖掘獨特的品牌優(yōu)勢，實現(xiàn)了品牌的差異化競爭。

其次，二套體系打造品牌高端化，就“品牌、產品體系”而言，徐偉以瀘州老窖到國窖1573的品牌裂變以及扳倒井到國井的品牌裂變，說明企業(yè)要打造高端化，品牌是第一步，企業(yè)根據(jù)自己的品牌基因進行延伸，打造和自己品牌文化相吻合的高端品牌;就“渠道、市場體系”而言，在白酒市場，高端酒操作模式和低價位酒操作模式、操作隊伍完全不同，企業(yè)要想做好高端化，也必須要有一套屬于企業(yè)的高端酒操作的渠道和市場體系。

再次，打造高端酒“六化-六個支撐要素系統(tǒng)”：一是消費者社群化：企業(yè)要想做高端化必須建立C端的消費社群，做高端更需要的是面對核心消費群體，用社群對接核心消費群體，面對消費者社群;二是品牌IP化：魯酒高端化需要在品牌文化的基礎上，做一些新時代的品牌創(chuàng)意;三是傳播社會化：魯酒的高端化首先要進行傳播社會化。高端產品的打造，必須先進行消費傳播，讓品牌先進入消費者心智，只有這樣消費者才有對產品消費的沖動;四是終端場景化：要營造出產品在渠道各環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，從產品宣傳海報到產品單頁,從工作場所布置到終端的表現(xiàn)等;五是行動數(shù)字化：黑格咨詢數(shù)字化營銷部門的專業(yè)團隊幫互助企業(yè)完成了整個平臺和工具使用的集成，同時基于專業(yè)團隊為企業(yè)提供“發(fā)現(xiàn)+技術+創(chuàng)意+規(guī)劃+執(zhí)行落地”一體的一攬子解決方案，讓企業(yè)的數(shù)字化營銷更簡單，更有效率且成本更低，黑格咨詢幫助中小企業(yè)實現(xiàn)初期的數(shù)字化;六是組織社區(qū)化：魯酒開拓高端營銷，需要一支做高端酒的專業(yè)組織的推動，沒有專業(yè)的隊伍，一切都等于空談，黑格咨詢?yōu)槠髽I(yè)提供專業(yè)的培訓服務，幫助企業(yè)實現(xiàn)隊伍的構建和專業(yè)能力的提升。

徐偉認為，“全景酒旅+全情酒旅+自在酒旅”未來將成為真正的酒旅融合新模式。景觀景點規(guī)劃的設置也必須有旅游思維，如有10個景點中必須有2個是有特色的景點，打造網紅打卡地，有超強記憶點的內容，才會激發(fā)自動傳播，將景點景觀打造成引客、留客的工具。

對話嘉賓妙語連珠，魯酒未來可期

新時代需要新?lián)敚抡鞒绦枰伦鳛椤Ｎㄓ袏^斗進取，方能贏得未來。切實講好魯酒故事，展現(xiàn)魯酒高端形象，傳播魯酒好聲音，是魯酒在擠壓式增長的市場環(huán)境中，做好根據(jù)地市場、重鑄魯酒新形象的應時之需。在由智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健主持的對話環(huán)節(jié)，與會嘉賓圍繞“講好魯酒故事，開拓高端營銷”的主題，開啟了一場思想盛宴。

文化賦能，芳華盡顯。山東是白酒產銷大省，又是孔孟之鄉(xiāng)，歷史文化底蘊深厚，賦予了魯酒深邃厚重的齊魯文化。在“國潮”涌動的當下，用傳統(tǒng)文化為魯酒品牌賦能，講好魯酒故事，以炫酷時尚的表達方式，與消費者零距離溝通、交流，是魯酒企業(yè)爭取市場份額，提升品牌附加值的必需之舉，也是必由之路。

國井集團常務副總裁張輝、百脈泉酒業(yè)有限公司總經理馬業(yè)準、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司副總經理羅兵、青州云門春酒業(yè)副總經理唐樹林、山東秦池酒業(yè)有限公司總經理王建偉、山東景芝酒業(yè)股份有限公司市場總監(jiān)毛成榮、山東景陽岡酒廠有限公司銷售總監(jiān)辛庚池，結合企業(yè)運營實際，圍繞“把魯酒故事講給你聽”的議題，在論壇現(xiàn)場為大家做了解讀。

高端化，一直是制約魯酒全國化、規(guī)模化的瓶頸，突如其來的疫情改變了人們的消費習慣和消費方式，也使人們追求健康、綠色的消費理念愈發(fā)普及。在“喝好一點、喝少一點”的消費觀念下，喝好酒，追求品牌、品質及品味消費的理念愈發(fā)突出，面對外來名酒紛紛在山東市場切割利潤蛋糕的現(xiàn)狀，魯酒企業(yè)唯有打造出一瓶瓶讓消費者廣為認可的好酒，才能贏得市場的主動權。

在論壇現(xiàn)場，泰山酒業(yè)集團股份有限公司副總經理吳修剛，古貝春集團副總經理、銷售公司總經理張洪昌，濟南趵突泉釀酒有限責任公司副總經理楊連明，花冠集團副總經理、冠群芳銷售公司總經理鄭海峰，青島瑯琊臺集團股份有限公司副總裁殷邦榮，山東蘭陵美酒股份有限公司銷售總監(jiān)賈爽，山東新星集團有限公司副總經理孫在平，為魯酒高端化出謀劃策。

“信心比黃金重要”，任何時候，只要我們堅定信心，心手相牽，就沒有翻不過去的“火焰山”。在對話現(xiàn)場，眾位發(fā)言嘉賓紛紛表達了“品質為先、誠信為先，堅持釀造一瓶好酒、講好特色的品牌故事、相互欣賞競合發(fā)展”的觀念，再次彰顯了魯酒企業(yè)的凝聚力和智慧心。

表彰先進，砥礪前行

“走過千山萬水，仍需跋山涉水。希望廣大魯酒企業(yè)堅定不移地走高端、次高端發(fā)展的路子，夯實魯酒生存發(fā)展的基礎。”薛劍銳在論壇現(xiàn)場表示。

《華夏酒報》山東事業(yè)部副總經理孫曉琳主持了論壇的頒獎環(huán)節(jié)。為表彰那些行進在高端化之路上的魯酒品牌，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會授予48個魯酒品牌“消費者最喜愛的魯酒高端品牌”獎。

每個時代都有每個時代的標簽，每個時代都有每個時代的選擇。“醬酒”無疑是現(xiàn)在白酒界最熱的選項之一。面對“醬酒”的新一輪熱潮，“魯派醬香”正抓住機遇，乘勢而上，為魯酒發(fā)展和振興再添新動能。

在第83屆山東省糖酒會主題論壇——“講好魯酒故事，開拓高端營銷”現(xiàn)場，授予山東青州云門酒業(yè)(集團)有限公司、古貝春集團有限公司、山東景陽岡酒廠有限公司、山東紅太陽酒業(yè)集團有限公司、山東秦池酒業(yè)有限公司、山東醬貴酒業(yè)有限公司(花冠集團)“魯派六大醬香標桿企業(yè)”榮譽稱號。