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中國食品工業協會葡萄酒、果酒特邀評委

法國國家葡萄酒顧問、區塊鏈專家

下面分享幾個區塊鏈應用于葡萄酒行業的實例。

第一個在行業中的應用是溯源。

區塊鏈在互聯網“一物一碼”物聯網基礎上增加了包括時間戳、分布式記賬、不可篡改等更加先進的機制，并且通過通證來實現更廣泛的參與，甚至能夠實現全產業鏈的打通、互動和捆綁。區塊鏈與5G、遙感衛星技術的結合，向上，可以溯源到土地里、葡萄園里；區塊鏈與互聯網、物聯網的結合，向下，可溯源到庫房中、私人酒窖中。區塊鏈技術為溯源實現了經濟效果和生態效果，這是區塊鏈技術與傳統溯源技術的不同。

第二個例子是“產業生態節點建設和打造”。區塊鏈里有一個叫作節點的概念，葡萄酒產業中包括產區政府、協會，葡農、生產者、流通商（經紀人、代理商、經銷商、終端、電商），還有媒體，教育機構，專業的服務人員（釀酒師、侍酒師、酒評人等），以及意見領袖，最終是消費者，每個人和網絡硬件都被稱為一個節點。以往，“生態鏈”的增值來源于逐層的加價，一瓶50元出廠的葡萄酒到消費者手中，需要150元甚至更高的價格。這是一種輸和贏的博弈，在區塊鏈體系下，卻可以實現“全贏”。通過區塊鏈的生產資料所有權關系的革命，通證化的改造等方式，形成聯盟鏈或者行業公鏈，實現“你中有我，我中有你”。消費即投資，消費者即股東等多種變化，這樣解決了交易無法互信的難題。

區塊鏈技術還應用于“資產數字化”，葡萄酒產業實物資產的交易有成本高效率低、信任問題、政策約束、信息不對稱等諸多難題和痛點。區塊鏈技術賦能葡萄酒產業，重大的革命將會是資產數字化和交易。資產數字化以后，葡萄酒產業將擁有高效率，低成本，信息信任保障等諸多優勢。在實際應用中，資產數字化既能對生產商提供銷售、融資，又能對采購商提供貨源的保障，當然，資產數字化在國內的應用還需要數字金融政策的更加完善。