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千百年來，“二月二”是酒城瀘州最特殊、最重要的節日，虔誠的酒城人在這一天將對先祖恩澤的緬懷和上蒼眷顧的感謝融入封藏祭祀儀式。

己亥年農歷二月初二（3月8日），2019瀘州老窖·國窖1573封藏大典在中國酒城瀘州的鳳凰山舉行。大典旨在傳承中華釀酒文明，弘揚中華傳統文化，保護中華文化遺產，再度集中展現中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情。

祭祀活動是酒文化非常重要的部分，它不僅代表著人們對大自然的感恩，同時也表達了對釀酒先祖的崇敬之情。30年來，中國酒業在注重傳統文化傳承的同時，也在努力探索著酒文化的創新發展模式。

傳承傳統儀式，創新文化營銷

2017年12月18日，五糧液第二十一屆酒圣祭祀大典在五糧液酒圣山下舉行，五糧液通過祭祀大典，旨在傳承千年國粹文化，弘揚和美五糧精髓，展現五糧液悠久的釀酒文化與大國工匠精神。

2018年9月，汾酒封藏大典舉行。

2019年4月，蘇酒集團2019封藏大典舉行……

經過多年的發展，封藏大典已成為中國白酒界的文化盛典，更成為中國白酒的一個文化符號。近年來，五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、花冠等酒企均通過封藏大典傳承中國傳統文化，展示中國白酒悠久歷史、獨特技藝以及深厚的文化底蘊。

除了延續傳統的祭祀、封藏儀式之外，酒企還打造文化旅游，進行文化傳播。

被認為是舶來品的啤酒，一直在不斷傳播和深化中國特色的啤酒文化。創辦于 1991年的青島啤酒節最初是由青島啤酒廠主辦，后由青島市人民政府組建專門的機構主辦，該活動是以啤酒為媒介，融旅游休閑、文化娛樂、經貿展示于一體的大型節慶活動。青島啤酒的形象已成為會議的重要組成部分，良好地展示了青島啤酒的特色文化。

1992年，對外開放的張裕博物館加大張裕葡萄酒的歷史文化和產區的宣傳力度；同時，河北產區、河南產區的葡萄酒企業也通過各種渠道進行文化打造、基地打造和品牌提升。

瀘州老窖、洋河、宋河、景芝等眾多酒企以及知名白酒產區都已開啟“白酒 + 旅游”的營銷模式。隨著該營銷模式的熱度與受歡迎程度不斷提升， 白酒酒莊應運而生。

文化走出去，教育助力發展

中國酒業協會理事長王延才表示，在繼承和弘揚中華民族優秀傳統文化的同時，要以開放的姿態、包容的心態、世界的眼光和全球的高度，構筑中國白酒在世界酒文化中的優勢，樹立中國白酒的國際地位，推動中國白酒走向世界。

近年來，在我國大力推進“一帶一路”倡議和中國文化“走出去”的大背景下，酒企、行業協會、行業媒體等通過各種方式向世界宣傳中國優秀的酒文化。

2017年，五糧液在德國成立了五糧液國際（歐洲）有限公司；同年，在阿斯塔納世博會上，中國白酒品牌五糧液與古井貢酒受邀參加。瀘州老窖攜手世界級音樂大師譚盾，并在美國紐約開啟了國窖 1573“讓世界品味中國”全球文化之旅；水井坊簽約財富論壇，成為 2017 年《財富》全球論壇獨家官方白酒，并以全新“菁翠”系列亮相論壇……

同年，貴州茅臺超越帝亞吉歐成為全球市值最高的酒廠，加重了中國白酒在世界各酒種中的地位，這也推動了未來中國酒文化的發展。

推動中國酒文化走出去，需要大量行業相關的人才儲備，提供源源不斷的技術支持、學術支持等，隨著釀酒行業的人才需求在不斷增加，開設釀酒相關專業學科的高校也在不斷增加。除了我們熟知的江南大學、西北農林科技大學之外，知名酒企開始參與創辦釀酒教學科研機構，培養相關人才。

2017年，我國第一所酒類專門本科高校——茅臺學院問世，這也宣告了國內第一所為白酒行業培養專業人才的大學誕生。

同年年底，五糧液集團宣布中國白酒學院、中國白酒釀酒師培訓基地、四川理工學院五糧液白酒學院正式成立，還出臺了“千百十人才戰略”，通過各種模式，吸引優秀人才入駐。

文化傳承，百家爭鳴

作為中國酒文化的傳播者，從1989年到2019年的30年時間里，中國酒業媒體經歷了從弱小到強大，從單一新聞紙媒，到紙媒、互聯網以及企業自建媒體等多渠道、多方位的融合發展，加速了酒業新聞、酒文化、企業文化的傳播速度與時效。

1989年10月3日，《華夏酒報》正式創刊，從此，中國釀酒行業有了自己的報紙。1992年4月20日，《華夏酒報》正式編入國內統一刊號，成為中國酒類行業唯一一份經國家新聞出版署批準、全國公開發行的專業報紙。《華夏酒報》創刊后，由于面貌新、內容活，受到了各級行業領導、新聞界、酒類廠家、經銷單位和廣大讀者的歡迎，被行業人士譽為“中國酒業風向標”。

隨后，中國釀酒行業還涌現出了《華糖商情》（現更名為《糖煙酒周刊》）、《糖酒快訊》（當時為四川內部準印證，現更名為《新食品》）、《中國酒》、《葡萄栽培與釀酒》（現更名為《中外葡萄與葡萄酒》）、《啤酒科技》等一批優秀的酒類行業雜志，各地酒類協會和酒類管理部門適時推出自己的行業雜志，如《中國啤酒工業快報》、《中國黃酒》、《吉林釀酒》、《河南釀酒》、《云南酒業》、《江蘇白酒》、《甘肅酒業》、《廣東酒業》、《酒商》等。看到文化傳播的重要性，許多先知先覺的酒類生產企業開始創辦企業報、內部刊物等，宣傳自身的品牌文化，如茅臺的《世界之醉》、五糧液的《神州神酒》、國窖 1573 的《品之道》、郎酒的《中國郎》、中國黃酒集團的《古越龍山》、青島啤酒集團的《青島啤酒之窗》、張裕公司的《葡萄酒鑒賞》等。這些網站和雜志、企業報的出現，極大地豐富了酒業媒體的內涵，中國酒業媒體出現了百家爭鳴的繁榮局面，為中國酒業的健康發展、酒文化傳播做出了自己的貢獻。

1999年以后，隨著互聯網的迅猛發展，中國酒業媒體迎來了新的發展機遇，中國酒業新聞網、中國葡萄酒信息網等一大批酒類行業專業性網站應運而生。

2009年以后，隨著新媒體的野蠻生長，傳統酒業媒體紛紛轉型，上線微信公眾號，例如《華夏酒報》的“華夏酒報”、《糖煙酒周刊》的“酒說”、《新食品》的“糖酒快訊”。與此同時，還誕生了“微酒”、“酒業家”、“酒業財經”、“佳釀網”等酒業微信平臺。

中國酒業協會、中國酒類流通協會也順應時代發展，建立了“中國酒業協會CADA”、“中國酒業協會十點報”、“中國酒類流通協會”微信公眾號，向企業、經銷商、消費者等準確快速地傳遞權威行業信息。

此外，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、青島啤酒、張裕、古越龍山等企業也紛紛建立自己微信公眾號，讓消費者能夠深入了解企業歷史、文化。