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君子豹變，其文蔚也！

“豹變”一詞，按釋義，是指像豹子的花紋那樣變化。豹子小的時候非常丑陋和普通，但會隨著成長，逐漸變得雄健而美麗。這本是一個漫長的過程，但在不知不覺中，平凡早已化為卓越。正如我們今天的酒行業(yè)一樣，歷經(jīng)激情、突進、迷惘、蛻變，在日月更替、時光流轉(zhuǎn)中蓬勃發(fā)展。

面對紛繁復(fù)雜的酒業(yè)形勢，經(jīng)銷商該如何成長，如何“豹”變？一場思想盛宴、精神大餐由此拉開。9月8日下午，由中國酒類流通協(xié)會、中國副食流通協(xié)會、中國詩酒文化協(xié)會和中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦，中國千商大會組委會辦公室、北京正一堂營銷咨詢有限公司承辦的“豹”變引領(lǐng)未來——中國酒商的“湘潭會議”暨第17屆中國酒業(yè)沙龍在湖南湘潭盤龍大酒店舉行。

千商搭臺，激蕩酒業(yè)新思路

從2015年的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，到2016年的酒類行業(yè)弱復(fù)蘇；從2017年酒業(yè)發(fā)展新常態(tài)，到2018年整個酒類行業(yè)理性回歸，中國酒類行業(yè)發(fā)生著日新月異的變革。

當下，中國酒商已然踏上了新征程。北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)常務(wù)副總經(jīng)理邵伶俐表示，行業(yè)經(jīng)過多輪周期性調(diào)整，酒業(yè)生產(chǎn)端已呈現(xiàn)出品類全面發(fā)展的態(tài)勢，目前的中國白酒市場濃香、醬香、清香、兼香百花齊放。而從流通領(lǐng)域來看，傳統(tǒng)渠道價值回歸、模式競爭力堅挺。一方面，連鎖、電商、O2O發(fā)生價值蛻變、模式升級；另一方面，電商迅猛發(fā)力。對消費者來說，隨著客單價升級，品牌化、品質(zhì)化、特色化也在不斷發(fā)生價值裂變。

在這個過程中，中國千商大會見證了中國酒業(yè)的風雨滄桑，見證了中國酒類行業(yè)發(fā)展最前沿的風云變幻。

對此，中國千商大會組委會辦公室主任熊玉亮說：“我有一個心愿，就是能夠打造一個酒類行業(yè)的‘博鰲論壇’。”因此，中國千商大會關(guān)注的，是酒業(yè)的最前沿；中國千商大會關(guān)心的，是酒業(yè)的最創(chuàng)新。

此次中國千商大會與咨詢公司的深度合作，也是嬗變中國酒業(yè)思想論壇。通過智力機構(gòu)的加持，廠商攜手把千商大會打造成一個中國酒業(yè)大融合的高端平臺，一個聚焦中國酒業(yè)智慧、激蕩酒業(yè)思想的大平臺，一個匯聚世界目光、傳播中國酒業(yè)聲音的重要平臺。

“去年我參加了中國千商大會·大連酒業(yè)峰會，會上回顧和總結(jié)了改革開放40年來中國酒業(yè)的發(fā)展，并誕生了8個關(guān)鍵詞。隨后，很多行業(yè)媒體、證券公司相繼引用，這也說明中國千商大會的影響力非常大。”茅臺研究院市場營銷中心特聘專家、中國酒業(yè)沙龍發(fā)起人、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光說道，中國千商大會無論在烏鎮(zhèn)、博鰲還是在大連、湘潭舉辦，都對行業(yè)產(chǎn)生了重大影響。

重視品牌，也是自身“豹”變過程

品牌之于酒企，是其核心競爭力和無形資產(chǎn)；之于消費者，是獲得附加值和提升美好生活的滿足感；而對于整個酒業(yè)來說，品牌是促進轉(zhuǎn)型升級、傳遞實力的一種象征。

自2012年酒業(yè)調(diào)整期以來，行業(yè)歷經(jīng)跌宕起伏，但卻呈現(xiàn)出品牌集中度越來越高的趨勢，對此楊光表示，未來酒業(yè)擁有三大紅利：一是向頭部集中的行業(yè)會進一步向頭部集中；二是消費模式開始分化。就是能給消費者帶來感官體驗的酒類企業(yè)或者營銷模式，都會有大的發(fā)展；三是中國未來會誕生新的高端超高端品牌。即堅持文化自信，用匠心講好酒業(yè)文化故事。“當然這需要巨大的動能和前瞻性，要能看清未來的事態(tài)變化。”楊光說。

從當初的巨虧，到如今擁有注冊資金11億元的集團公司，華源商貿(mào)有限公司走過的11年，也是自身“豹”變的過程，總經(jīng)理宋軍表示，“我們堅定信心，要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)樹信譽、創(chuàng)品牌。一路走來，盡管有許多坎坷，但我們以品質(zhì)為先，贏得了消費者信任。”

一個好的經(jīng)銷商，一定有他鐘愛的品牌，并希望付諸全力，多做推廣，長沙中泰寶貿(mào)易有限公司董事長吳忠就是如此。他表示，要相信品牌的力量！盡管他從渠道商超做起，但是如何思變是酒業(yè)發(fā)展不變的主題。

深耕酒業(yè)44年的吳清仁，其公司——鄭州龍海啤酒物資有限公司于2018年榮獲中國啤酒原料十大品牌。如何在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上進一步發(fā)展新產(chǎn)品，如何賦能高科技？吳清仁也提出了自己的酒業(yè)經(jīng)營哲學，即質(zhì)量、價格、服務(wù)。

大連金石灘酒業(yè)集團8月底喜獲2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎，董事長王彥順也在活動現(xiàn)場為大家“傳授秘籍”。一是重視營銷，因為營銷是企業(yè)做大做強的龍頭。如何做好營銷和如何做產(chǎn)品息息相關(guān)。二是重視質(zhì)量。酒類企業(yè)需要來一場品質(zhì)革命，要把工匠精神納入到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)中去。三是樹立品牌。酒類企業(yè)要搶抓機遇，創(chuàng)新營銷模式，實現(xiàn)快速發(fā)展。

新酒商pk傳統(tǒng)酒商，“豹”變引未來

如今，在互聯(lián)網(wǎng)大潮的引領(lǐng)下，酒類連鎖此起彼伏，新零售來勢洶洶，酒類行業(yè)智能化發(fā)展不斷嬗變。

“我們說‘豹’變的問題，中國白酒在這方面非常專業(yè)，經(jīng)過幾輪調(diào)整，股票價格從特別高到特別低，未來中國白酒會不會有這樣的循環(huán)周期？我判斷不會。因為中國白酒企業(yè)越來越成熟，對市場、對消費者的了解也越來越成熟。”酒便利商業(yè)連鎖有限公司總經(jīng)理張立表示。

從傳統(tǒng)大商到酒莊創(chuàng)始人，湘潭市酒業(yè)協(xié)會會長王湘秋表示，身份的轉(zhuǎn)變也是傳統(tǒng)酒商賦能的新探索。“酒莊渠道拓展有難度，但是開拓好了非常受益，但需要維護好老朋友，交好新朋友。在一個城市有幾百個會員，有一些忠誠的客戶，這輩子把想做的酒都放到我的酒莊也是件不錯的事情。”

那么當下流行的新零售營銷又該如何變革與升級？北京酒仙網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總裁魏志國說，“我們認為，未來5～10年，60%以上的夫妻店會關(guān)門，競爭壓力越來越大。那么煙酒店的未來在哪里？一定是品牌化、連鎖化、規(guī)模化發(fā)展。這期間，中間渠道品牌會迅速崛起。”

成都大成銀通商貿(mào)有限公司董事長唐松林可以說是行業(yè)新兵，入行僅三年，但業(yè)績不容小覷。據(jù)悉，銀通商貿(mào)單日銷售酒量最高峰時超過1萬瓶。作為信息流和社群電商的新酒商，唐松林表示，如何開拓市場，需要找到符合渠道的好產(chǎn)品。進一步說，就是根據(jù)消費者定位來選擇產(chǎn)品。在闊別“渠道為王”已久的消費趨勢中，他打出了一張新零售的好牌。

作為河南省開封市酒業(yè)協(xié)會會長，張莉敏還有一個身份是傳統(tǒng)大商。她說，“酒協(xié)成員經(jīng)常在一起探討，現(xiàn)在什么樣的行業(yè)有出路，感覺還是酒行業(yè)最有出路。”盡管世界在變，酒業(yè)在變，但是萬變不離其宗，就是對行業(yè)的堅守和擔當。

正如詩仙李白所說，“英豪未豹變，自古多艱辛。”中國酒業(yè)的發(fā)展凝聚了一代代酒業(yè)人的心血與汗水，其中不可忽視的是連接和溝通上下游產(chǎn)業(yè)鏈的酒商。展望未來，中國酒業(yè)要想百尺竿頭更進一步，仍需酒商勇往直前、開拓進取。

編輯：閆秀梅

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