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當《華夏酒報》記者站在寶豐酒廠大門口的儀狄塑像前，聞著空氣中彌漫的酒曲香，腦中忽然展開一副酒史長卷。一間間忙著“制曲”、“蒸糧”、“攤晾”、“入缸”、“蒸餾”的釀酒手工作坊屹立在古宛洛大道上，根植于古應國的沃土中。

從舜帝時開始造酒，幾千年來綿延不斷，厚重的酒史文化，賦能了寶豐酒業的名酒基因。當十七大名酒迎來30周年，走過70載歲月的寶豐酒業正借名酒復興的機遇，芳華再綻放。

酒史悠長，沉淀名酒文化

如果要給寶豐酒業加個前綴，中國名酒、著名品牌、龍頭企業，經濟支柱……這些似乎都不錯，但卻不夠。從根本上說，寶豐酒是一種文化，一種積淀了數千年的黃河文明、中國酒文化，形成的深厚底蘊、鮮明特色的文化。這種文化的本質是一種激情如火、義重如山的品格，一種厚德載物、仁者愛人的情懷，一種堅忍不拔、自強不息的精神……如果沒有這種文化以及傳承，寶豐酒也許早已灰飛煙滅。

寶豐酒業有限公司陳曉山告訴《華夏酒報》記者，寶豐釀酒的歷史，可以上溯到公元前21世紀的夏禹時期。據《呂氏春秋》記載：“儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。”這里說的汝海之南就是汝河之南，而寶豐就位于汝河的南岸。1979年，在寶豐縣城東南10公里處的全國重點文物保護單位——古應國遺址考古發掘中，出土了大量的珍貴酒器酒具，佐證了寶豐釀酒業的悠久歷史，寶豐是中國白酒的發源地之一。

唐宋時期，寶豐釀酒業達到鼎盛。《寶豐縣志》是這樣敘述的：北宋時，僅寶豐縣就有七酒務，每年收酒稅萬貫以上；金朝正大元年，收酒稅四萬五千貫，居全國各縣之首。

“萬家立灶，千村飄香”，“煙囪如林，酒旗似蓑”，一片繁榮昌盛的釀酒景象。

為此，宋神宗欽派大理學家程顥監酒寶豐，不僅治所雙酒務，廣傳寶豐酒法受益于天下，還對寶豐酒的釀造技藝進行了改良和規范， 一直沿用至今。

2008年，寶豐酒傳統釀造技藝經國務院批準，被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。

千百年來，寶豐酒與文化結緣，演繹出無數動人的故事。李白、吳道子、元好問等都曾留下了大量的史書丹青。歷代交替，各種文化交織，逐步形成了一部獨具特色、博大精深的寶豐酒文化。而這酒文化也深深烙印在每一代寶豐酒業的人身上，融入每一滴寶豐酒業的酒液中，生生不息。

文化升華，沉淀名酒基因

的確，厚重的酒文化，沉淀了寶豐酒業名酒的基因，作為文化升華的結晶——品質使寶豐酒成功躋身全國十七大名酒，并成為清香型白酒的典型代表之一。

據悉，寶豐酒以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，采用“清蒸二次清”工藝，地缸發酵，陶壇貯陳。酒質具有清香純正、甘潤爽口、回味悠長的獨特風味。

為不斷提高寶豐酒的品質，寶豐酒業在技術進步與技術創新上始終未敢停滯。本著“堅持、兼容、學習、創新”的態度，對寶豐酒的生產技術和風格特征進行了更好的完善和豐富。

1965年4月至7月，河南省輕工業廳以高級工程師李紹周、李海林為主，抽調全省的技術力量，成立試點組，對寶豐酒傳統工藝進行改革。經過4個月的試驗，規范和完善了寶豐酒傳統工藝，產品質量有了大幅度提高。同年9月，輕工業部在山東煙臺召開全國白酒會議，寶豐大曲酒被評為同類產品第一名。

1979年，在第三屆全國評酒會上，寶豐酒一舉奪得第二名，跨入了全國名優酒的行列。1984年，在全國第四屆評酒會上，寶豐酒蟬聯國優，并榮獲了銀質獎牌。到了1989年元月，在第五屆全國評酒會上，寶豐酒廠生產的63度和54度寶豐酒榮獲金質獎章，晉升為中國17大名酒，填補了河南省國家名酒的空白。

此后，寶豐酒業將一項又一項的獎項納入囊中。這背后都是品質不斷升級和釀制全流程皆如藝術般的精雕細琢。正如寶豐酒業有限公司董事長王若飛強調的那樣，寶豐酒的每一款主線產品都有它的價值定位和文化使命。品質是一個產品崛起的基礎，是永遠的主題和基石。

2018年，寶豐酒業再次投入巨資提升釀酒設施，在擴大原酒產能和原酒儲備的同時，聯合江南大學、中科院成都生物研究所、中清酒業釀造技藝發展中心和行業專家，進一步傳承和發揚國家級非物質文化遺產——寶豐酒傳統釀造技藝，在完成品質優化項目的基礎上，開展現場精益改善項目，用文化賦能的品質為市場夯實基礎。

文化升級，為寶豐注入無限活力

自獲評十七大名酒，寶豐酒業沉浮了30年。這30年，正是寶豐酒業以文化力提升競爭力，以文化優勢助推競爭優勢、效益優勢和發展優勢的30年。面對日益激烈的市場競爭形勢，寶豐酒業再次進行文化升級，為企業發展注入新的活力。

寶豐酒業有限公司副總經理許英杰在接受記者采訪時表示，寶豐酒業自2018年下半年起，啟動了新文化戰略，解決的問題就是寶豐到底是誰，寶豐好在哪里，和消費者之間的利益關系在哪里。

為此，寶豐酒業策劃了一系列與消費者增加互動和粘合力，并進一步深化寶豐文化價值的活動。如封壇大典、首屆寶豐酒全民文化節“嗨抖夜”，并冠名贊助了2018“寶豐酒”杯中國汽車拉力錦標賽、第二屆中國白酒雞尾酒大賽暨2019年世界杯國際調酒錦標賽之中國選拔賽、“拳新動力”《拳星滙》第五期拳擊聯合冠軍賽、平頂山市第十一屆萬人相親大會等一系列大型公益活動，得到了各方的一致廣泛好評。其中，寶豐酒全民文化節“嗨抖夜”獲評今日頭條年度全國十大品牌案例，線上關注點擊量2.2億次，在線參與活動人次2.6萬+。

對此，寶豐酒業有限公司董事長王若飛表示，在過去幾年的調整階段，寶豐酒業進行了深度的思考和反思。與以往不同的是，企業品牌工作的強化不僅會在廣告宣傳、市場氛圍層面為合作商提供一些帶動和幫助，還會通過新營銷體系中如品鑒工程、常規廣促以外的消費者社群運營、品牌文化體驗館等一系列的工具與資源進行具體落地，常態化運營。賦能不是無形的勢，而是實實在在的攻。

據悉，作為市場形象的支撐，寶豐在“新文化”建設上也將重點發力，基于當下消費情景、行業競品、企業自身，塑造寶豐品牌新的價值主張，通過消費者清晰的利益點來解決寶豐品牌到消費者轉化驅動問題。

未來五年，是寶豐酒業實現二次創業的關鍵時期。目前，寶豐酒業正在編制“十三五”發展規劃，為進一步增強寶豐酒文化產業的集聚、創新和功能，形成特色化、專業化、規模化、集約化的發展新格局，寶豐酒業在寶豐縣高新技術產業集聚區建設寶豐酒文化產業園區項目，主要包括寶酒文化園項目和10萬噸寶豐酒儲備及灌裝基地項目。該園區總投資15億元，占地1700畝。目前已經完成備案立項，征地、規劃、設計等正在有序進行。

無疑，文化是寶豐酒業在重重磨難中得以頑強生存，直至再造輝煌的通靈寶玉。正因為蘊含在寶豐酒業這個載體上的文化在國人心中留下了深刻的印象，并最終被消費者所認知所接受，寶豐酒這株深根古樹，才能千年不倒，萬古長青。名酒復興正當時，我們共同期待，有獨特文化支撐的寶豐酒走過昨天，走出今天，走向更好的明天。