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酒以地名,地因酒美

在中國白酒中，以地名或城市名為商標的不多，寶豐便是這不多中的一個，寶豐既是一個縣級行政區域的名字，也是清香美酒的代名詞。

位于河南中部的寶豐地處淮河流域，秦嶺東段支脈伏牛山系，寶豐還是酒祖儀狄的故鄉，4000多年的釀造史彰顯著名酒江湖的地位。寶豐之前秦時為父城，之所以名曰“寶豐”，與宋代文藝皇帝徽宗有關。

宋徽宗宣和二年（1120年），因當時縣境內有白酒釀造、汝官瓷燒制，冶鐵工場等，物寶源豐，寶貨興發，奉敕賜名“寶豐縣”。

據地方志記載，唐代號稱“酒仙”的李白，二十五歲出川以后，曾數度游經汝州龍興縣（即寶豐縣）。

他在《夏日諸從弟登龍興閣序》（龍興閣在寶豐西北龍興寺，有吳道子壁畫）中稱：“當揮爾鳳藻、挹予霞觴，與白云老兄，俱莫負古人也”。

上元年間，唐代著名詩人劉希夷登進士后，與宋之問、沈倫期結伴游三峽，歸至故園，以家鄉汝州龍興美酒（寶豐酒的前身）盛情款待友人。

金末元初著名詩人元好問（公元1190～1257年）字裕之，號遺山，曾多次在寶豐飲酒。一次，在寶豐甘羅臺為朋友弋唐佐送行時寫道：“春風著人不覺醉，快卷更須三百杯。”

寶豐酒在宋代呈現“萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑”的繁榮景象。

據《寶豐縣志》載，宋神宗時，著名理學家程顥曾監酒于寶豐，并留下了“酒務春風”的佳話。

在“文化”皇帝宋徽宗的愛好中，除汝官窯中“文玩”四寶之外，他最為上手，喜愛的當屬“蓮花溫碗”，這件產自寶豐的官窯上品最大的作用就是溫酒，酒可能也是寶豐酒。

榮膺國家名酒，企業發展踏上新征程

寶豐的釀酒史一直傳承至今，寶豐酒以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發酵，改“老五甑”續渣法為“清蒸二次清”，發酵期由20天改為25天，改混級摘酒為量質摘酒，并實行陶壇和分級貯陳。

在寶豐縣檔案館和寶豐酒文化博物館內均能看到在1915年巴拿馬博覽會榮獲最高獎——甲等大獎章的記載，和“甲等大獎章”同樣重要的是1989年11月5日的《人民日報》，30年前的報紙早已泛黃，但正是這張泛黃的《人民日報》記載了寶豐酒榮獲“中國名酒”的光輝歲月。

1989年在第五屆全國評酒會上榮獲國家金質獎，晉升為中國名酒，成為17大名酒之一，寶豐酒的3個品種隨后成為“中華人民共和國國家標準樣品酒”。

也正是從那時起，寶豐酒開始了輝煌的歷程，產品暢銷國內很多市場，并走進海外市場，這在當時行業中屈指可數。

而寶豐酒廠更為當地經濟發展作出了卓越的貢獻，曾經每年為該縣創造利稅3000多萬元，占全縣財政收入的半壁江山。

到2000年時，寶豐酒廠已經擁有職工3000多人，占地28.5萬平方米，年產值3.38億元，原酒出口量全國第一，瓶酒出口量河南省第一，是河南省惟一一家獲得原產地國際認證的白酒企業。

從蝶變到涅槃，寶豐同樣經歷了白酒時代的陣痛。

2002年～2005年間，與健力寶的“閃婚閃離”讓寶豐酒業從內到外傷痕累累，市場大幅萎縮，企業人心渙散，何去何從成為一個大大的問號。

“我是一個地道的寶豐人，幫助寶豐酒發展壯大是我義不容辭的責任。作為寶豐人，怎能看著寶豐垮。”時任寶豐縣潔石焦化建材總公司掌門人的王杰士說。

2006年4月，也就是在與健力寶分手后不到半年，寶豐酒業有限公司成功改制重組。2006年4月21日，王杰士正式入主寶豐酒業，那一刻，意味著寶豐酒業開始步入一個全新的發展時期。

王杰士認為，白酒企業要想駛入發展的快速通道，必須要有足夠的原酒儲量，這是最根本的前提條件，否則，在市場復蘇、產銷量迅速提高的情況下，如何從源頭上保證產品固有的質量與風格？

2006年6月，王杰士點燃了第一把火。

2006年到2008年，三年中企業先后累計投入2億多元的生產改造資金，使得原酒儲量由原來的3000多噸擴大到2008年底的10000余噸。

2008年6月，寶豐酒釀造技藝經國務院批準入選第二批國家級非物質文化遺產名錄，各項主要指標均創下寶豐酒業建廠60年來的最高歷史記錄，銷售收入同比增長達到50.4%，其中，平頂山市場歷史性地實現銷售收入高達4億元，同比增幅連續兩年超過50%，在河南市場所有省內外品牌中，成為唯一一家在一個地級市場突破4億元大關的企業。

從王杰士到現任寶豐酒業有限公司董事長王若飛，十幾年來，先后投入10億多元，改造廠房，增添設備，購進高粱等原料，恢復擴大原酒生產，新增原酒庫存3萬多噸；新建萬噸儲酒工程暨年產5萬噸成品酒自動化灌裝生產線。

在鞏固擴大平頂山根據地市場的基礎上，開發鄭州、許昌、漯河等重點市場，實現了在全省18個地市主城區的全面覆蓋，并銷及北京、天津、河北、山東、山西、湖南、湖北、廣東等地，寶豐酒的市場占有率和品牌價值快速提升，公司研制開發出的國色清香系列、國色清香G系列、國色清香陳壇年份系列等系列產品，深受消費者喜愛。

緊鄰寶豐酒業有限公司的西邊有條“春風路”，還有一個小學叫“春風路小學”。

在春風路生活76年的程明心告訴《華夏酒報》記者，從小時候到老酒坊打酒開始到1947年寶豐第一次和1948年寶豐第二次解放，前店后坊到軍管國營酒廠，再到現今的新機制，酒香從未間斷，喝了幾十年的寶豐酒，喝出了感情，現在每天還能抿上一口，喝酒他只喝寶豐酒。