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從去年開始，杭州某醫(yī)院對(duì)患者開展測試酒量的檢測，原理就是檢測我們體內(nèi)的DNA。

到現(xiàn)在為止，共有1000多人參與了這項(xiàng)測試。浙江人的酒量怎么樣?這是一個(gè)很有意思的小范圍樣本。

為什么有人喝酒易臉紅

負(fù)責(zé)酒精基因檢測的康宏厚醫(yī)生告訴錢江晚報(bào)記者，在人體當(dāng)中，ADH1B和ALDH2這兩個(gè)基因就是決定我們酒量的密碼，另外，這還關(guān)系到我們得冠心病之后，使用常用藥物硝酸甘油療效的好與壞。

也就是，萬一我們患上了冠心病，救命的硝酸甘油管不管用?

浙江大學(xué)國際醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師馬麗萍告訴錢江晚報(bào)記者，對(duì)于普遍ALDH2這個(gè)基因有突變的人來說，患上冠心病后，使用硝酸甘油這種救心藥的藥效只有這個(gè)基因不突變?nèi)说氖种弧?/p>

ADH1B和ALDH2這兩個(gè)基因到底是怎么回事?與酒量又是怎么對(duì)應(yīng)的呢?

大家知道，喝酒的時(shí)候，酒精(乙醇)進(jìn)入到體內(nèi)，乙醇要由乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)換為乙醛，接下來，乙醛繼續(xù)由乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)換為乙酸，而乙酸就能很容易分解為二氧化碳和水，酒精也就算被我們消化了。

而ADH1B和ALDH2兩個(gè)基因在人體中負(fù)責(zé)掌控酶的分解數(shù)量，也就是決定著機(jī)體中乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的速度。

“乙醇”、“乙醛”你一定不陌生，它們對(duì)我們的人體都不是好東西。乙醇如果分解不夠快，會(huì)進(jìn)入血液，會(huì)影響到我們的大腦，這也就是喝酒后頭暈、頭疼的原因;而乙醛如果分解不夠快，會(huì)讓人反胃、嘔吐，也是喝酒臉紅的原因，當(dāng)然更嚴(yán)重的是，乙醛會(huì)殺死我們的肝臟細(xì)胞，如果長期被乙醛刺激，就容易導(dǎo)致肝硬化甚至肝癌。

所以，一個(gè)人的酒量到底好不好，換成生物學(xué)的角度來看，就是乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的速度夠不夠快。

酒量長了是器官給出的假象

“歐美人普遍比亞洲人會(huì)喝酒，這也是基因的原因，我們亞洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突變率很高。”康醫(yī)生說。

對(duì)于決定乙醇變乙醛速度的ADH1B基因，浙江漢族人群基因突變頻率甚至達(dá)到了98.5%;決定乙醛變乙酸速度的ALDH2基因，在漢族人群中突變頻率是9%到40%。

浙大國際醫(yī)院根據(jù)千人測試結(jié)果，把大家的酒量分為六個(gè)等級(jí)，分別是:久逢知己千杯少、對(duì)酒當(dāng)歌、把盞言歡、簞食壺酒、面紅耳赤、滴酒難沾。

它們的酒精代謝速度分別是很快、較快、中等、較慢、很慢、極慢;而相對(duì)應(yīng)的肝損傷及致癌風(fēng)險(xiǎn)分別是低、低、低、高、高、極高。

它們對(duì)應(yīng)的人群占比，分別是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。

在酒桌上，你一定聽過這樣的故事:有人過去一杯就倒，但是經(jīng)過兩年的“酒精考驗(yàn)”，現(xiàn)在能喝趴下一桌人。

在康醫(yī)生看來，其實(shí)這并不是酒量的提升，而只是人體的耐受能力增加了。

原本喝一杯臉就紅，就是肝臟在給身體做出提醒:別喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝臟不再做出這些提醒，造成的結(jié)果只是肝臟損傷越來越嚴(yán)重。