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近幾年，越來越多的人開始談?wù)摼勂【疲跃勂【茷樘厣木瓢珊途銟凡吭谥袊鞔蟪鞘斜榈亻_花。可是當(dāng)我們討論精釀啤酒的時(shí)候，到底什么才是精釀啤酒？杭州千島湖啤酒以業(yè)內(nèi)人的角度給中國精釀啤酒下了這樣的定義：小型獨(dú)立的酒廠或啤酒屋，以誠實(shí)的態(tài)度生產(chǎn)的特色啤酒，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)多元化、本土化，符合這種精神，就可以被稱作精釀啤酒。

杭州千島湖啤酒座落于享有“天下第一秀水”美譽(yù)的千島湖畔，成立于1985年，是目前浙江省唯一一家堅(jiān)守自有品牌的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)杭州千島湖啤酒市場總監(jiān)鄭名善介紹，2015年杭州千島湖啤酒一路高歌猛進(jìn)，導(dǎo)入TMP，推進(jìn)精益生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定，消費(fèi)喜好度穩(wěn)中有升；與國際性知名企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，運(yùn)用先進(jìn)的管理思路，公司信息化管理平臺(tái)邁向新臺(tái)階；積極開展品牌推廣活動(dòng)，線上線下重拳出擊，杭州千島湖啤酒美譽(yù)度、知名度達(dá)到了歷史新高度。

在過去的一年，杭州千島湖啤酒始終不斷地創(chuàng)新管理思維，創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，創(chuàng)新管理工具，創(chuàng)新銷售模式，創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。“Cheerday啤酒＋”復(fù)合式啤酒體驗(yàn)館是杭州千島湖啤酒的顛覆之一。“Cheerday啤酒＋”是為啤酒大咖，有生活創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)理想的朋友打造的生活營，是派對(duì)生活和美酒美食授課的理想場所，是商務(wù)洽談、會(huì)議聚餐和家庭聚會(huì)的絕佳選擇。據(jù)了解，精釀愛好者可以通過公眾號(hào)Cheerdayclub的beer+學(xué)院在線上進(jìn)行組織，在線下進(jìn)行活動(dòng)，體驗(yàn)Cheerday給大家?guī)淼娜缕【菩蓍e生活方式。為讓消費(fèi)者體驗(yàn)到打啤酒的快樂，Cheerday精心設(shè)計(jì)專屬Cheerday打酒瓶和打酒包，不日將引領(lǐng)一股打啤酒的熱潮。而由Cheerday全新打造的千萬工程“一千萬粉絲、一千個(gè)創(chuàng)業(yè)合伙人、一百家創(chuàng)業(yè)企業(yè)”計(jì)劃也全線啟動(dòng)。屆時(shí)，Cheerday將走入社區(qū)，走到所有精釀啤酒愛好者的身邊。

國內(nèi)的精釀啤酒在概念、規(guī)范以及法律上都不成熟，雖然有熊貓精釀、香格里拉精釀等一批有意識(shí)的企業(yè)試水精釀市場，并獲得了一批精釀愛好者的擁躉。但是各方面都不太完善的制度極大地阻礙了一批充滿激情的啤酒人進(jìn)入這一行業(yè)，在許多地方，想設(shè)立一個(gè)小型精釀啤酒廠幾乎是不可能的任務(wù)。

而敢于顛覆的杭州千島湖啤酒正看中了這個(gè)市場缺口，于2015年投資5千余萬，建立集手工藝術(shù)、啤酒文化和釀造傳統(tǒng)工藝于一體的精釀啤酒聯(lián)合研發(fā)項(xiàng)目，先后推出：上發(fā)酵技術(shù)散發(fā)成熟香蕉和蘋果香味的小麥啤酒“大白”、呈現(xiàn)模糊蜜黃色散發(fā)淡淡酒花香和醇美麥芽香的原釀啤酒“致青春”等多款精釀啤酒。

杭州千島湖啤酒的精釀啤酒研發(fā)中心為精釀愛好者提供了“私人訂制”服務(wù)，希望運(yùn)用自身的硬件優(yōu)勢，與全國想要投身精釀啤酒行業(yè)的啤酒人一起以誠實(shí)的態(tài)度生產(chǎn)特色啤酒，一起創(chuàng)新，一起研究。

“我們要把啤酒文化做足，把快樂文化做足。”杭州千島湖啤酒董事長鄭曉峰風(fēng)趣地說，這種心態(tài)不正契合了啤酒輕松快樂的文化內(nèi)涵嗎！在這種精神契合之下生產(chǎn)出的啤酒不再是迎合市場，而是迎合了啤酒人的心。