一直以來，總有媒體習慣拿白酒的成本說事，無論是全國一線名酒，還是區域型白酒品牌，曾被詰問成本者不在少數。近日又有媒體發布調查結果稱：白酒原料成本僅為售價的5%。娃哈哈剛踏進白酒圈子便成為這次“算成本”事件所影射的主角，盡管他們連一瓶酒還沒生產出來。
對成本的計算和控制，其本身很有意義，也很有必要，可以揭露不合理的暴利內幕，保護消費者利益，更有助于企業優化管理、提升效益。但前提是要算法正確、公道合理，否則也是站不住腳的。比如前段時間央視就因為“星巴克”的成本調查而遭遇尷尬。一杯售價27元的星巴克拿鐵咖啡，物料成本經調查顯示僅為4元，然而此事在經過網絡發酵之后，星巴克卻得到了更多聲援，各種聲音直指央視的成本計算方法不合理。還有人模仿央視的套路，一板一眼給春晚算起了成本賬。
部分媒體對白酒成本的計算方法同樣值得商榷，根據“三斤糧食一斤酒”的生產規律，加上包裝物，如此計算成本之后便得出“暴利”結論，卻未結合白酒市場的具體特點來計算物流、倉儲、營銷等其他成本。這就好像硬要熱帶水果在北方賣成白菜價，本身便有悖于經濟學、財務學常識。
我們還應該正視白酒價格與價值間的關系。白酒并非剛需產品，也不是壟斷產品，而是一種嗜好型消費品，更多滿足人們精神與情感的需求，具有厚重文化內涵。特別是隨著人們消費觀念的進步，越來越樂于為價值和體驗買單，LV、拉菲等奢侈品的利潤水平同樣不菲，但這并未妨礙全球消費者對其的追捧。在這種時代背景下，如果僅僅由“三斤糧食一斤酒”的成本來決定價格，白酒又與礦泉水何異？即便礦泉水當中也不乏依云這樣的高端品牌。白酒的價格應該是其歷史、文化、品牌等更多深層次價值的統一體現。
僅以極少數樣本的生產成本而質疑白酒暴利，這也不符合發展優秀民族產業的社會大趨勢。白酒作為寶貴的民族優秀傳承，時至今日如果只能賣成“三斤糧食一斤酒”這種低附加值的工業化產品，還談何代表“中國創造”走向國際市場？
其實這些道理并不復雜，對產品成本、價格與利潤之間的合理評價也并非艱難之事。但卻不時有人從白酒成本中算出“價格虛高、攫取暴利”的真憑實據，其心態與動機不得而知。
無論現在還是將來，中國白酒良好發展的基礎都在于滿足不同層次、不同水平的市場真實需求，不斷創新提升自身的內涵價值。當然，我們也很有必要去關注成本問題
文章來源華夏酒報，通過推進實施現代化的精細管理，有效控制成本，不斷提升酒類產品的性價比水平。而作為一個有價值、有底蘊的行業，作為一個有社會責任感和公信力的行業，我們無需費心揣摩“算成本”者的動機意圖，對于“算成本”者大可不去理他。
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編輯：苗倩
