行業變遷在周而復始的周期運行中螺旋上升，每一次行業的調整都蘊藏著下一次新的飛躍和發展，此輪調整也必將促進行業走向一個更加開放、創新和市場化的時代，白酒產業開啟了新一輪去泡沫化的回歸之旅。
截至目前，白酒業各項數據表明，增速趨降已成事實。2012年為白酒行業發展的分水嶺，2012年全國白酒累計產量1153萬千升，同比增長18.55%；收入為4466億元，同比增長26.82%；實現利潤總額818.56億元，實現同比增長48.52%。產量、收入以及利潤總額的增速同比2011年都有不同程度下滑，下滑幅度分別為12.15%、13.43%以及3.39%。
如何跑贏行業變局，成為擺在廠商面前的一道課題。
順勢而動應對新勢
遠景（中國）營銷管理咨詢公司總經理朱濤認為，對于白酒企業而言，新的行業形勢下，自身也要順勢而動，可以在產品、價格、渠道、組織等諸多方面做文章。
就發展策略而言，對于一線名酒可以采取減量保價策略，防止價格的慣性下跌，保持價格回歸到理性后的堅挺，構建新的行業價格標桿；同時，可以通過兼并收購實施多品牌運作，搶占次高端和中高端市場，擴大規模優勢。二線名酒則可以縱向拓展，實施戰略檔位的回調，主打中高端和次高端的產品組合；同時，鞏固本省市場，聚焦運作省外大利基市場，加強全國化運作的深度。省級強勢企業應當聚焦發力中檔、中高檔價位；做實根據地市場，構建以根據地市場為中心的區域聯動勢能。地方性酒企則可以聚焦大本營市場進行深耕細作，構建壁壘市場。
伴隨著主流消費者人群擴大帶來的需求品牌化和多樣化，產品策略正從單一大品種打造向大品種組合轉變。這源于消費需求的多元化以及消費者個性化和品牌意識的加強，帶來對不同大品種組合的要求。產品策略的變化帶來了產品價格的調整，各企業陣營應抓住核心價值檔位，積極從政商務消費向大眾消費轉變，
文章來源華夏酒報完成價值理性回歸。
在渠道扁平化日漸加快的今天，連鎖專賣店、電子商務和定制營銷等新渠道模式將蓬勃興起，企業應當積極構建復合渠道，調整和優化傳統渠道，更加注重名煙名酒店渠道的建設，調整和優化團購渠道、積極構建流通、餐飲和團購多盤聯動的渠道模式；同時，加強大型企事業單位的定制開發，并進行電子商務等新型渠道拓展。
組織再造輸送新能量
人始終是解決問題的關鍵，新形勢下，白酒企業在組織管控上的調整顯得尤為重要，相比于原有以直線職能制為主導的組織模式，已經無法適應白酒企業未來多業務單元和競爭外延擴大下的戰略需要。未來，白酒企業的營銷職能將完全按照業務劃分，以組織扁平化、決策快速化為導向，古井的事業部嘗試、郎酒的“事業部”模式，甚至是五糧液華東營銷中心的建立，都是應對環境變化下的組織再造的典型案例。
酒企有變法，商家也當有應對之道。首先要做好的就是“質”、“量”結合。量的積累，在白酒產業集中度提升以及產業進入規模整合階段時期，規?；苍诔蔀榻涗N商的生存前提，成為抵御風險能力的重要保障；要達到質的突破，在規模擴張的同時，是經銷商背后戰略決策能力、經營能力、管理能力、組織能力的比拼，只有戰略清晰、做強渠道、做強產品、做強組織、做大規模才能更好的保證“量”的持續擴張。
對于經銷產品而言，消費習慣改變及企業業務模式的調整，決定了經銷商在產品組合方面必須實施三個轉變。其一，堅持發展大品種；其二，繼續堅持升級；其三，實施跨品牌組合。在此基礎上，經銷商要在渠道運作“深度、廣度、寬度”等方面進行拓展，構建“直銷＋分銷＋代理”的綜合盈利模式，形成較強的競爭力。渠道的調整隨之為經銷商的終端運營創新提出了要求，行業發展將推動新一輪的終端模式變革。因此，經銷商必須摒棄原有終端運作模式和習慣，在終端模式轉型期，通過創新實現終端運作新突破。優質終端和團購渠道的掌控及精耕細作將成為經銷商的發力點，同時連鎖專賣、網絡銷售、關系營銷、直銷定制等途徑將成為新熱點。
行業大變局下，白酒正在進行去泡沫化的回歸，我們應當對未來充滿信心，積極應對挑戰，轉變發展思路，再創行業輝煌。
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編輯：苗倩
