人無千日好,花無百日紅。目前高文章來源華夏酒報端白酒消費受限,進入下降通道。高端酒企業轉移目標消費群體,強化“腰部”產品力量,中高端白酒的競爭必將“全面開花”。《華夏酒報》本期主打稿件圍繞中檔產品的走勢及市場應對策略展開報道,值得關注(詳見本報A9~A12相關報道)。
面對“腰部”產品的爭奪戰,企業怎么辦?有人說,狹路相逢勇者勝;也有人說,狹路相逢智者勝。但無論勇者、智者要想取得成功都離不開對形勢的精準判斷和對環境的良好適應,否則勇者可能魯莽蠻干、智者可能弄巧成拙。嚴復譯著的《天演論》就有“物競天擇、適者生存”的名言,民間也有“識時務者為俊杰”的老話。可見,正視現實、順應環境、完善自我、以變應變的“適者”是酒業最需要的。
“適者”能夠適應競爭的變化,順勢而為。在“腰部”產品的爭奪戰中,沒有哪一類企業具有絕對的優勢。高端酒企業實力雄厚、品牌響亮,但地方名牌企業卻占有“天時地利人和”,正所謂“強龍難壓地頭蛇”。關鍵就看誰能審時度勢揚長避短,并能創造機遇取得突破。正如一些地方酒企的負責人所言:還是應該扎扎實實地解決具體問題,結合企業特點以及市場具體情況,保持穩健的發展步伐。
“適者”能夠適應公眾的需求,有所作為。對“腰部”產品的爭奪,實質上是對中端消費群體的爭奪。這個群體生活水平、文化素養較高,他們既不追求虛榮也不青睞廉價,而是關注產品的高性價比。
筆者多次強調,當前公眾對酒的期待可概括為三點:一是要喝放心酒,產品質量無瑕疵、食品安全有保障;二是要喝明白酒,對公眾質疑的問題能夠講真話、交實底;三是要喝實在酒,貨真價實、性價比高。誰能在這些真真切切的問題上讓大眾清楚、滿意,誰就能得中端酒的天下。
“適者”能夠適應市場經濟規律的要求,有所為有所不為。一是要適應價值規律的要求,對產品結構、品牌定位、文化訴求及營銷體系進行調整創新,提高企業的影響力、品牌的號召力、產品的公信力,最終提高自身在消費者心目中的價值。二是要適應供求規律,及時慎重地進行價格和定位的調整,使價格更適合市場、定位更貼近大眾,把握好消費結構提升和產品結構提升之間的匹配度。三是要適應競爭規律的要求,既不做限制競爭的傻事,也不做不正當競爭的錯事。
中檔酒市場,“適者”為王。

