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　　葡萄酒大師李志延指出，德國葡萄酒行業的兩大變化將對德國葡萄酒的未來發展產生積極影響，特別是在亞洲市場。
　　近日，李志延協同德國葡萄酒協會發起“德國葡萄酒與亞洲美食”的全球推廣活動。“現在面向亞洲市場的干型和半干型葡萄酒在逐漸增加，這確實是一個很好的跡象。”她認為，德國葡萄酒應當將出口著眼于“美食友好型”風格的葡萄酒。
　　在倫敦推廣活動現場，李志延介紹了亞洲不同地區的美食特色，并表示：“將美食與葡萄酒中的甜度進行搭配非常重要。”與此同時，她還總結道：“亞洲北部地區的人們比較喜歡厚重、豐滿的風味，我通常會推薦干型葡萄酒，但這也要看情況而定，比如日本菜會使用醋和糖，所以我會建議他們搭配半干型或稍甜的葡萄酒。”
　　對于較多使用糖、醋的上海菜肴，李志延建議飲用kabinett及更甜型的葡萄酒。她還補充道，“此外，亞洲南部地區較為開放，那里的美食中也含有很多糖分，更多以水果和椰子為食材的美食，也適合搭配偏甜的酒。”
　　盡管德國最著名的葡萄酒仍是以雷司令為主的白葡萄酒，但李志延對德國新增種的黑品樂深感欣喜，尤其在以黑品樂為主的勃艮第紅葡萄酒在亞洲地區逐漸流行的背景下。“我們看到勃艮第葡萄酒在亞洲的餐館非常受歡迎，同時全球對優質黑品樂葡萄酒的需求相當顯著。”
　　李志延以自己擔任新加坡航空公司葡萄酒顧問的工作經歷為例，談到“過去一年半的時間里，我們發現，選擇勃艮第葡萄酒的乘客數量與選擇波爾多葡萄酒相同，而以往，多數人都會選擇波爾多葡萄酒。”李志延補充道，在飛機上選擇葡萄酒不需要考慮面子，真正能夠體現一個人的喜好。
　　關于德國黑品樂如何能夠成為勃艮第葡萄酒的替代選擇，李志延說：“品質是一方面，但是德國的產區風格和個性未能很好地界定，各酒莊都有自己不同的風格。”
　　盡管德國白葡萄酒在亞洲市場存在諸多挑戰，消費者普遍把白葡萄酒當成更為“隨意”的飲品，但李志延表示，德國白葡萄酒在亞洲市場正呈現“緩慢而穩定的增長勢頭”。更重要的是，她發現：“德國葡萄酒正在接近真正的消費者，他們喝德國葡萄酒不是因為潮流，也不是為了升值。它增長的根基非常牢固。”
　　李志延還表達了對波爾多酒在亞洲市場未來穩定性的擔憂，問道：“他們正在走向更多的消費者，但誰是真正的消費者?”
文章來源華夏酒報　　李志延稱，由于中國消費者購買了大量的2009和2010年份波爾多葡萄酒，隨著2011年份的推出，許多消費者對于市場不再抱有任何幻想——一級莊目前的交易價僅相當于2009和2010年份的1/3。關于這些問題，她總結道：“如果我是波爾多酒莊，我也會非常緊張。但是否存在真正的消費者？侍酒師們會推薦嗎？”