“五一”小長(zhǎng)假期間，中央電視臺(tái)推出了《大國(guó)工匠》特別報(bào)道，節(jié)目選取衛(wèi)星、高鐵、住建等中國(guó)制造優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的代表人物，展現(xiàn)他們的精湛技藝，其中有人能在牛皮紙一樣薄的鋼板上焊接而不出現(xiàn)一絲漏點(diǎn)，有人能把密封精度控制到頭發(fā)絲的五十分之一，還有人檢測(cè)手感堪比X光般精準(zhǔn)。這些追求極致、精益求精的“大國(guó)工匠”們，贏得了廣泛贊賞，有人稱其為“國(guó)寶”，有人稱在他們身上看到了民族的榮耀與精神。
長(zhǎng)期以來(lái)，酒行業(yè)同樣不乏“工匠式”人物，他們?cè)卺劸品矫嬖煸劸睿瑢?duì)傳統(tǒng)技藝有著獨(dú)到而深刻的理解，他們不僅生產(chǎn)美酒，更詮釋著勤勞、智慧、誠(chéng)信的酒業(yè)勞動(dòng)之美
文章來(lái)源華夏酒報(bào)。
但令人遺憾的是，酒業(yè)工匠以及他們的“工匠精神”，并未得到充分展現(xiàn)，談及民族傳統(tǒng)行業(yè)的技術(shù)造詣與匠心堅(jiān)守，人們更容易聯(lián)想到紫砂、陶瓷等工藝性產(chǎn)品，而對(duì)于酒這種生活化消費(fèi)品，卻鮮有“工匠精神”之類的認(rèn)識(shí)。
從市場(chǎng)角度來(lái)看，“工匠精神”之所以成為熱點(diǎn)，是消費(fèi)需求不斷提升的結(jié)果。當(dāng)社會(huì)生產(chǎn)達(dá)到較高水平，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求逐漸從物質(zhì)向精神延伸。
比如蘋果手機(jī)，除了質(zhì)量、功能的領(lǐng)先之外，更能帶給用戶精神滿足感。
酒類產(chǎn)品同樣如此，消費(fèi)者的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)比以往發(fā)生了很大變化，質(zhì)量安全是最底線的保障，風(fēng)味優(yōu)美、飲后舒適則是共性的要求，消費(fèi)者還需要更高層次的精神滿足感。
比如了解制酒技藝之復(fù)雜，酒對(duì)生態(tài)環(huán)境要求之苛刻，乃至其原料配比、核心工藝、酒體風(fēng)格所蘊(yùn)含的道與理，都可以觸及消費(fèi)者的內(nèi)心，使產(chǎn)品更具精神價(jià)值。
而“工匠精神”正是聯(lián)接產(chǎn)品物質(zhì)價(jià)值與精神價(jià)值的關(guān)鍵，它首先保證了產(chǎn)品質(zhì)量的卓越，同時(shí)又表明制造者在產(chǎn)品中傾注了大量的智慧和心血，產(chǎn)品本身甚至承載著制造者對(duì)人生、世界的理解。選擇附著“工匠精神”的產(chǎn)品，消費(fèi)者無(wú)疑會(huì)獲得物質(zhì)與精神層面的極大享受。
隨著“工匠精神”受到越來(lái)越多的關(guān)注和推崇，酒業(yè)發(fā)展應(yīng)更具“匠心”，以匠心創(chuàng)新產(chǎn)品，以匠心取信公眾，以匠心服務(wù)社會(huì)。
那么，酒行業(yè)應(yīng)如何展現(xiàn)“匠心”，樹立自己的“工匠”形象呢？前提是更加貼近市場(chǎng)，去跟蹤、洞察人們的深層次需求，使“工匠”產(chǎn)品更加適應(yīng)消費(fèi)者。
畢竟酒業(yè)“工匠”不是對(duì)自我的肯定與欣賞，而是要把消費(fèi)者的適時(shí)需求研究到極致，把物質(zhì)和精神的雙重價(jià)值發(fā)揮到極致。
同時(shí)，酒業(yè)“工匠”要有持之以恒的堅(jiān)守，這并不是某種廣告宣傳，而是呈現(xiàn)酒業(yè)的真實(shí)人物、事跡和精神，要想贏得公眾信服，沒有什么比一如既往的行動(dòng)更有效。
我們還需要發(fā)揮行業(yè)合力，共同展示“工匠”的風(fēng)采與精神，因?yàn)樗粌H屬于酒業(yè)的某個(gè)人或某個(gè)企業(yè)，而是一種具有共性的行業(yè)特質(zhì)。
通過(guò)眾多酒企的一致行動(dòng)，使公眾強(qiáng)烈感受到酒業(yè)對(duì)技術(shù)的傳承與創(chuàng)新，對(duì)品質(zhì)的信仰與追求，“匠心”才能釀得酒業(yè)振興崛起之夢(mèng)。
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編輯：苗倩
